Biologique Naturland | Curcuma | moulu |

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le curcuma bio de Biova est une poudre de curcuma finement moulue issue de racine de curcuma indienne, à la couleur jaune intense et à l’arôme chaud et terreux. Cette épice éclatante donne aux plats une teinte dorée ainsi qu’une note épicée, subtilement amère. Certifiée Naturland et de qualité biologique, elle s’intègre parfaitement dans une cuisine naturelle et consciente.

Grâce à un séchage en douceur et à une mouture fine, on obtient une poudre homogène, facile à doser et à incorporer de manière uniforme. La qualité bio Naturland de Biova garantit une culture contrôlée sans additifs superflus et une origine transparente. Vous bénéficiez ainsi d’une épice bio pure, non coupée, pour un usage quotidien.

Qu’il s’agisse de currys, de plats à base de riz ou de lentilles, de poêlées de légumes ou comme composant de mélanges d’épices, le curcuma moulu s’utilise de multiples façons. Dans les boissons comme le lait d’or, les smoothies ou les thés, la poudre apporte également couleur et accents épicés. Avec le curcuma bio, vous enrichissez aussi bien les recettes classiques que modernes.

Origine

Le curcuma provient d’Inde, l’une des régions de culture les plus traditionnelles pour cette racine jaune. Un climat tropical, des précipitations suffisantes et des sols riches en nutriments offrent des conditions de croissance optimales. La sélection de la matière première se fait avec un souci constant de qualité biologique contrôlée et homogène.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plants de curcuma poussent plusieurs mois jusqu’à ce que les rhizomes soient complètement mûrs. Après la récolte, les racines sont nettoyées, séchées en douceur puis finement moulues. Il en résulte une poudre régulière et bien dispersable qui se répartit de façon optimale dans les aliments solides et liquides.

Particularités

La qualité biologique certifiée Naturland se caractérise par des directives écologiques strictes et une sélection rigoureuse des matières premières. La poudre de curcuma séduit par son fort pouvoir colorant et son arôme typique, chaud et épicé. Au sein de l’assortiment Biova, elle complète de nombreuses autres épices bio pour une cuisine naturelle.

Différences selon l’origine et la transformation

La couleur et le profil aromatique du curcuma peuvent légèrement varier selon la région, le sol et le climat. La température de séchage et la finesse de la mouture influencent également l’intensité et le goût de la poudre. Biova mise sur une mouture constamment fine afin que l’épice soit facile à doser et se mélange de manière homogène.

Goût & odeur

Le curcuma moulu présente un goût chaud, légèrement terreux et subtilement amer, avec des notes épicées. Son odeur est aromatique, légèrement résineuse et rappelle les mélanges de curry typiques. Sa couleur jaune intense à jaune doré rend cette épice particulièrement remarquable visuellement.

Applications possibles

• Pour assaisonner et colorer currys, plats de riz, de lentilles et de légumes
• Pour des boissons comme le lait d’or, les smoothies ou les mélanges de thés
• Pour relever marinades, dips, tartinades et soupes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : poudre finement moulue
• Couleur : jaune intense à jaune doré
• Poids par unité : 1,05 kg
• Type de produit : épice bio, curcuma (racine jaune), certifié Naturland