Bruschetta bio | mélange d`épices

De quoi s’agit-il / Description du produit

La Bruschetta bio de Biova est une préparation d’épices aromatique à base de tomates séchées, d’ail, d’oignons et d’herbes méditerranéennes. Ce mélange grossièrement granulé et coloré rappelle visuellement les herbes classiques de bruschetta italienne et apporte facilement la cuisine méditerranéenne dans votre quotidien. Fabriqué en Allemagne, il est idéal pour affiner le pain, les sauces, les dips et les plats chauds.

La composition équilibrée de tomate, paprika, basilic, origan, thym et d’autres épices offre un profil gustatif harmonieux, savoureux et intensément tomaté. Pour ce produit en vrac, Biova mise sur une structure granulée qui permet une répartition homogène et un dosage confortable – particulièrement intéressant pour la restauration, l’épicerie fine et les grands consommateurs exigeants. Aucun exhausteur de goût ajouté ni sucre ajouté.

À l’usage, la préparation d’épices Bruschetta bio se révèle extrêmement polyvalente, des antipasti et pâtes jusqu’aux plats au four et légumes grillés. Mélangée avec un peu d’eau et une bonne huile d’olive, elle se transforme en un rien de temps en crème de bruschetta relevée pour pain grillé. Le mélange d’épices méditerranéennes peut également être incorporé directement dans les sauces, marinades et vinaigrettes, apportant ainsi une touche italienne à votre cuisine gourmande Biova.

Origine

La préparation d’épices est mélangée en Allemagne selon les standards de qualité Biova. Les tomates, les poivrons et les herbes méditerranéennes utilisés proviennent de zones de culture contrôlées bénéficiant de conditions climatiques adaptées. Grâce à la fabrication en Allemagne, une qualité constante et une traçabilité fiable sont garanties.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, oignons, ail et herbes sont délicatement séchés puis grossièrement granulés afin de préserver l’arôme et la couleur. Ensuite, tous les composants sont mélangés avec du sel de mer et des épices selon une recette définie. La transformation est conçue pour assurer une bonne coulabilité et une structure grossière attrayante du produit en vrac.

Particularités

La granulométrie caractéristique – granulée / concassée / grossière – avec des morceaux visibles d’herbes et de légumes assure un aspect appétissant sur le pain et les plats. Le mélange rouge et coloré est élaboré sans exhausteurs de goût ajoutés et sans sucre ajouté. Grâce aux grands conditionnements, il est idéal pour les cuisines professionnelles ainsi que pour les foyers ayant une consommation plus élevée d’épices pour bruschetta.

Différences d’origine et de transformation

Selon l’origine des tomates et des herbes, de fines nuances aromatiques peuvent apparaître, allant de fruité-doux à corsé-épicé. Le mélange et le contrôle qualité effectués en Allemagne par Biova garantissent néanmoins un profil gustatif constamment équilibré. La transformation grossière et granulée se distingue nettement des mélanges en poudre fine par une texture plus marquée et une présence visuelle des herbes.

Goût & odeur

Au nez dominent les tomates mûres, l’ail et les herbes méditerranéennes, accompagnés d’une légère note piquante. En bouche, la préparation d’épices se présente savoureuse, tomatée et relevée, avec des notes fraîches de basilic et d’origan. Un piquant discret de chili et de poivre complète le caractère méditerranéen sans être envahissant.

Ingrédients

• Tomate
• Ail
• Oignon
• Sel de mer
• Paprika
• Basilic
• Chili
• Origan
• Thym
• Livèche
• Poivre

Utilisations possibles

• Comme mélange classique pour bruschetta, mélangé avec de l’eau et de l’huile d’olive puis déposé sur du pain grillé
• Pour assaisonner les sauces tomate, plats de pâtes, gratins, pizzas et légumes au four
• Comme base aromatique pour dips, marinades, vinaigrettes et légumes antipasti en cuisine et en restauration

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : rouge, coloré
• Type de produit : préparation d’épices, produit en vrac
• Quantité de remplissage : 1,05 kg par unité