Cannelle cassia moulue bio Naturland Inde 1,05 kg

Description du produit

La cannelle cassia bio Naturland est une poudre de cannelle finement moulue en provenance d’Inde, au parfum chaud, épicé et légèrement sucré, de couleur brun soutenu. Sa texture très fine permet une répartition homogène dans les pâtes, crèmes et boissons.

Grâce à la culture biologique conforme au cahier des charges Naturland et à une mouture délicate, Biova préserve le parfum et la saveur de cette épice bio. Le grand conditionnement en sachet de 1,05 kg offre une qualité constante pour la restauration comme pour un usage domestique intensif.

En cuisine, cette cannelle moulue se montre très polyvalente : elle relève pâtisseries, desserts, mueslis et boissons chaudes, mais aussi des plats d’inspiration orientale. Vous intégrez ainsi facilement le caractère chaud et épicé typique de la cassia dans vos recettes sucrées comme salées.

Origine

Cette cannelle cassia provient de régions de culture sélectionnées en Inde, au climat tropical, aux températures élevées et à l’humidité importante. Des sols riches en nutriments favorisent une croissance régulière des canneliers et garantissent une qualité Biova stable.

Culture / Production / Récolte

La culture est menée en agriculture biologique selon le standard Naturland. Après la récolte, les écorces de cannelle sont soigneusement séchées puis délicatement moulues en une poudre fine, afin de préserver les arômes naturels et la couleur typique brun moyen à brun foncé.

Caractéristiques

La cannelle cassia se distingue par sa note chaude, sucrée-épicée et légèrement piquante, ainsi que par une teinte plus foncée que la cannelle de Ceylan. Sa structure homogène et finement moulue facilite le dosage et rend cette épice bio Biova très polyvalente.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine, la cannelle cassia peut varier en intensité de piquant, de douceur et de couleur. La cassia indienne est réputée particulièrement ronde et aromatique ; le séchage en douceur et la mise en poudre chez Biova assurent un profil gustatif stable et une bonne aptitude au stockage.

Goût & arôme

Sur le plan sensoriel, cette cannelle moulue présente un caractère intensément sucré-épicé, légèrement piquant. Son parfum est chaud et aromatique, évoquant les épices classiques de pâtisserie et d’hiver, sans masquer les autres ingrédients.

Utilisations possibles

• Assaisonnement de gâteaux, biscuits, roulés à la cannelle et autres pâtisseries
• Pour desserts, mueslis, porridge, compotes ou salades de fruits
• Pour parfumer thé, café, cacao et boissons chaudes hivernales

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : finement moulue
• Couleur : brun moyen à brun foncé
• Poids par unité : sachet de 1,05 kg
• Type de produit : épice bio, cannelle cassia moulue conforme au standard Naturland