Chai Latte | Mélange d´épices biologique

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le Chai Latte bio est un mélange d’épices bio aromatique pour un thé aux épices relevé à base de thé noir. Le mélange associe des notes chaudes de cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle à du piment de la Jamaïque et du poivre noir pour un goût rond, légèrement piquant. Mélangé à du lait chaud ou à une boisson végétale, il donne une boisson onctueuse qui rappelle le Masala Chai traditionnel.

Chez Biova, des épices bio soigneusement sélectionnées sont combinées selon une recette équilibrée, afin que vous puissiez préparer sans effort un Chai Latte au goût authentique. La structure granulée et grossière est idéale pour le vrac, la restauration et les gros consommateurs et permet un dosage précis. La couleur naturellement brune confère au thé aux épices infusé une apparence chaleureuse et accueillante.

Vous dégustez le Chai Latte bio de façon classique avec de la mousse de lait ou utilisez le mélange d’épices Biova de manière créative dans des desserts et recettes de pâtisserie. Grâce au dosage flexible, vous déterminez individuellement l’intensité et la douceur et adaptez la boisson au lait ou aux alternatives végétales. Vous obtenez ainsi en un rien de temps un chai polyvalent pour le quotidien, le café et la cuisine professionnelle.

Origine

Les épices bio utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions de culture traditionnelles pour la cannelle, le gingembre, le poivre et la cardamome. En Allemagne, les matières premières sont contrôlées, mélangées et préparées par Biova pour une utilisation en vrac. Les différentes conditions climatiques des pays d’origine contribuent à un profil aromatique complexe et nuancé.

Culture / Production / Récolte

Les épices sont cultivées selon des méthodes biologiques, récoltées avec soin puis séchées. Après le séchage, elles sont broyées de manière granulée ou grossière afin d’obtenir la granulométrie souhaitée. Dans un processus de mélange contrôlé, Biova combine les différents composants pour créer un mélange d’épices Chai bio homogène.

Particularités

Le mélange d’épices granulé et grossier est spécialement conçu pour le vrac et la restauration. La recette ne contient ni sucre ajouté ni composants laitiers et se compose exclusivement d’épices bio. Vous gardez ainsi un contrôle total sur la douceur et le type de boisson utilisée, qu’il s’agisse de lait de vache ou de boisson végétale.

Différences d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine, la cannelle, le gingembre ou le poivre varient en intensité et en concentration aromatique, ce qui se reflète dans le profil gustatif subtil du mélange. Grâce à la transformation granulée, les arômes se libèrent bien dans le liquide chaud, tout en restant suffisamment grossiers pour être filtrés si nécessaire. Biova combine différentes origines de manière à obtenir un résultat constant et équilibré pour les boissons chai.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes chaudes de cannelle, accompagnées de gingembre épicé, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. En bouche, le mélange se montre ample, avec un équilibre harmonieux entre épices, douceur subtile et légère pointe de piquant due au gingembre et au poivre noir. Les nuances d’agrumes des zestes de citron apportent une fraîcheur délicate à un spectre aromatique globalement plutôt chaud.

Ingrédients

• Cannelle bio
• Gingembre bio
• Cardamome bio
• Noix de muscade bio
• Clous de girofle bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Zestes de citron bio
• Poivre noir bio

Aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, soja ou produits laitiers n’est présent dans la liste des ingrédients.

Applications possibles

• Chai Latte classique avec lait chaud ou boisson végétale et mousse de lait
• Aromatisation de desserts tels que riz au lait, pudding, crème glacée ou desserts à la crème
• Utilisation dans les produits de boulangerie, par ex. pour gâteaux aux épices, biscuits, muffins ou brioche tressée

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : brun
• Type de produit : denrée alimentaire / mélange d’épices
• Poids par unité : 1,05 kg
• Unité d’emballage : sachet pour vrac