Ciboulette biologique en rondelles 3–6 mm, séchée 1 kg

Description du produit

La ciboulette biologique en rondelles, issue d'Allemagne et d'Autriche, est composée de tiges finement coupées et délicatement séchées de cette herbe aromatique classique. La granulométrie régulière de 3–6 mm assure un aspect homogène et un dosage facile en cuisine comme en restauration.

Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières et à un séchage contrôlé chez Biova, l'arôme typique et la couleur vert intense sont en grande partie préservés. Ces herbes séchées se conservent longtemps et sont prêtes à l'emploi sans réfrigération, ce qui les rend particulièrement intéressantes pour la restauration collective.

Au quotidien, la ciboulette bio en rondelles relève soupes, ragoûts, plats de pommes de terre, dips et préparations à base d'œufs. Vous disposez ainsi toute l'année, en toute flexibilité, du fin arôme légèrement piquant de la ciboulette Biova.

Origine

Les plants de ciboulette utilisés pour ce produit Biova proviennent majoritairement de l'agriculture biologique en Allemagne et en Autriche. Le climat tempéré et les précipitations suffisantes favorisent une croissance régulière et un arôme équilibré.

Culture / Fabrication / Récolte

La culture est réalisée selon des cahiers des charges biologiques stricts, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, les tiges fraîches sont nettoyées, coupées en rondelles de 3–6 mm puis séchées en douceur, avant d'être contrôlées chez Biova et conditionnées en sachets de 1 kg.

Caractéristiques

La granulométrie homogène facilite un dosage reproductible, ce qui est particulièrement avantageux en restauration collective et pour les artisans des métiers de bouche. Par rapport à la ciboulette fraîche, les rondelles séchées sont nettement plus longues à conserver et utilisables sans chaîne du froid.

Variations selon l'origine et la transformation

Selon la région d'origine, de légères nuances de couleur et d'intensité aromatique de la ciboulette peuvent apparaître. Le séchage et la transformation standardisés chez Biova garantissent néanmoins un produit final aussi uniforme que possible, avec une qualité stable.

Goût & odeur

La ciboulette bio en rondelles offre une saveur douce et aromatique, légèrement oignonée, rappelant la ciboule mais en moins piquante. Son odeur agréablement herbacée se développe particulièrement bien dans les plats chauds ou après une courte réhydratation dans un liquide.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner et garnir soupes, ragoûts ainsi que plats de pommes de terre et de légumes.
• Comme note aromatique dans le fromage blanc, le fromage frais, les dips, tartinables et beurres aux herbes.
• Pour les œufs brouillés, omelettes, salades, sauces froides et vinaigrettes en cuisine, restauration et restauration collective.

Spécifications du produit

• Pays d'origine : Allemagne, Autriche
• Granulométrie : env. 3–6 mm, rondelles finement coupées
• Couleur : vert intense, légèrement variable selon la variété