Clous de girofle entiers bio Naturland Sri Lanka 1,05 kg

Description du produit

Les clous de girofle entiers bio Biova proviennent de cultures certifiées Naturland au Sri Lanka et sont séchés en douceur. Ces boutons floraux brun foncé dégagent un arôme chaud, intensément épicé et sont idéaux pour parfumer naturellement plats et boissons.

Une récolte soignée et un séchage délicat préservent en grande partie les huiles essentielles des clous de girofle bio, pour un profil aromatique rond et puissant. La forme entière permet un dosage flexible et un retrait facile après la cuisson.

En cuisine, les clous de girofle entiers sont très polyvalents : ragoûts, currys, compotes, pâtisseries, mais aussi punchs et thés. Les clous de girofle bio Biova apportent en un geste plus de profondeur et de caractère à vos recettes.

Origine

Le giroflier pousse dans les régions tropicales au climat chaud et humide ; Biova s’approvisionne en clous de girofle bio au Sri Lanka. Les girofliers y trouvent des conditions idéales pour une croissance lente et le développement d’un arôme intense.

Culture / Production / Récolte

Les girofliers sont cultivés en agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Les boutons floraux encore fermés sont récoltés à la main puis séchés délicatement à l’air ou au soleil.

Caractéristiques particulières

Les clous de girofle entiers bio Biova sont particulièrement stables sur le plan aromatique, car les huiles essentielles restent protégées à l’intérieur du bouton. La certification Naturland garantit des exigences supplémentaires en matière de durabilité et de critères sociaux, au-delà du règlement bio de l’UE.

Différences selon l’origine et la transformation

Selon la région de culture, les clous de girofle varient en piquant, en douceur et en teneur en huiles essentielles. Les zones tropicales à humidité constante et au séchage en douceur offrent des qualités particulièrement aromatiques, comme ces clous de girofle bio du Sri Lanka.

Goût & parfum

Les clous de girofle entiers se distinguent par un parfum chaud, intensément épicé, avec des notes légèrement sucrées et poivrées. En bouche, ils sont puissants, aromatiques et légèrement piquants, si bien que quelques boutons suffisent pour parfumer nettement les préparations.

Utilisations possibles

• Pour aromatiser vin chaud, punch, thé chaï et autres boissons chaudes
• Pour les plats mijotés, ragoûts, currys, marinades et légumes au vinaigre
• Dans les pâtisseries comme le pain d’épices, les gâteaux épicés, les tartes aux fruits, les compotes ou les sauces dessert

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Sri Lanka
• Granulométrie : boutons floraux entiers
• Couleur : brun foncé à brun rougeâtre
• Poids par unité de vente : sachet d’env. 1,05 kg
• Type de produit : clous de girofle entiers bio, certifiés Naturland