Courgettes bio | Préparation d´épices

De quoi s’agit-il / Description du produit

Les herbes bio pour légumes de Biova sont une préparation d’épices bio aromatique pour une grande variété de plats de légumes. Ce mélange coloré d’herbes, de flocons de légumes et de sel balsamique bio confère aux courgettes, antipasti et plats à la poêle une note estivale et méditerranéenne. Sa structure grossière et granulée assure un aspect appétissant et une répartition homogène des arômes.

Grâce à l’utilisation d’ingrédients bio soigneusement sélectionnés, il en résulte un produit vrac de haute qualité, facile à doser, pour les cuisines professionnelles et les cuisiniers amateurs exigeants. Un séchage et une transformation en douceur préservent l’arôme naturel des herbes, de l’oignon, de l’ail et de la tomate. La granulométrie soutient un développement uniforme des arômes et convient parfaitement aux légumes au four, à la poêle ou au gril.

Vous pouvez utiliser les herbes bio pour légumes de manière flexible pour des plats au four, à la poêle ou au gril et sublimer de nombreuses variantes de légumes avec une seule préparation d’épices. Galettes de courgettes, légumes grillés, poêlée de légumes ou soupe – ce mélange permet un assaisonnement rapide et harmonieux sans avoir recours à de nombreuses épices individuelles. Vous intégrez ainsi naturellement cette préparation d’épices bio dans votre routine quotidienne en cuisine avec Biova.

Origine

La préparation d’épices est développée et conditionnée en Allemagne. Biova s’inspire ici de la cuisine estivale européenne légère aux accents méditerranéens. La production en Allemagne permet de garantir une qualité constante et une sélection rigoureuse des matières premières.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes, légumes et épices utilisés proviennent de l’agriculture biologique contrôlée. Après la récolte, les matières premières sont délicatement séchées, coupées ou granulées, puis transformées en un mélange vrac homogène à granulométrie grossière. Ce procédé garantit que les herbes bio pour légumes adhèrent bien aux légumes et libèrent leurs arômes de manière uniforme.

Particularités

Une particularité de cette préparation d’épices Biova est le sel balsamique bio utilisé, composé de flocons de sel et de vinaigre balsamique bio. Associé à l’hibiscus, aux écorces d’orange et de citron, il en résulte une nuance délicatement fruitée et légèrement acidulée qui apporte de la fraîcheur aux plats de légumes. Présenté en vrac granulé en conditionnement au kilo, ce mélange est idéal pour la restauration, la production de produits fins et les grands consommateurs.

Différences d’origine et de transformation

Contrairement aux simples mélanges pour légumes, souvent composés uniquement d’herbes, ce mélange associe flocons de légumes, herbes, épices et un sel affiné. La granulométrie grossière améliore la capacité de dosage et l’adhérence sur les légumes, aussi bien avant qu’après la cuisson. La fabrication en Allemagne garantit une recette constante et des étapes de transformation contrôlées.

Goût & Odeur

Au nez, le mélange se révèle aromatique et herbacé avec des notes marquées d’oignon et d’ail ainsi que des accents fruités de tomate, d’orange et de citron. En bouche, une épice douce se marie à l’acidité subtile du sel balsamique et à un piquant délicat de poivre noir. Les herbes bio pour légumes soulignent la saveur naturelle de la courgette et des autres légumes sans la masquer.

Ingrédients

• Sel balsamique bio (flocons de sel 98 %, vinaigre balsamique bio 2 % (vinaigre de vin bio, moût de raisin cuit bio))
• Oignon bio
• Tomates bio
• Persil bio
• Écorces d’orange bio
• Hibiscus bio
• Cerfeuil bio
• Ail bio
• Poivre noir bio
• Écorces de citron bio
• Ciboulette bio
• Noix de muscade bio

Remarque : Ne contient, selon la liste des ingrédients, aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Applications possibles

• Assaisonner les légumes grillés comme les courgettes, aubergines ou poivrons avant de les griller ou de les rôtir.
• Relèver de manière aromatique les galettes de courgettes, la soupe de courgettes ou les spaghetti de courgettes.
• Sublimer les poêlées de légumes, antipasti, concombres ou choux de Bruxelles.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : coloré, avec flocons d’herbes et de légumes visibles
• Type de produit : préparation d’épices bio pour légumes, vrac
• Taille du conditionnement : env. 1,05 kg par unité