Cumin bio moulu brun, sachet 1,05 kg

Description du produit

Le cumin bio moulu est une poudre brune finement travaillée, obtenue à partir de graines de cumin bien mûres originaires de Lituanie et de Lettonie. Son arôme chaud, légèrement sucré, évoque l’anis et le fenouil et se marie parfaitement aux préparations salées en restauration et en boulangerie.

Grâce à sa mouture fine, légèrement floconneuse, le cumin moulu Biova se répartit de façon particulièrement homogène dans les pâtes, les sauces et les préparations liquides. Le conditionnement en vrac dans un sachet pratique de 1,05 kg permet une utilisation économique en cuisines professionnelles et de collectivité.

Qu’il s’agisse de pâtes à pain et à petits pains, de ragoûts, de plats à base de chou ou de pommes de terre, le cumin bio moulu se dose avec précision et s’utilise de multiples façons. Vous complétez ainsi votre cuisine de manière fiable avec une épice bio aromatique, dans la qualité Biova habituelle.

Origine

Les graines de cumin proviennent de Lituanie et de Lettonie, deux pays baltes aux sols fertiles et au climat tempéré. Ces conditions favorisent une maturation lente des graines et un profil aromatique net et épicé.

Culture / Fabrication / Récolte

Le cumin bio est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les graines sont nettoyées, séchées en douceur puis finement moulues chez Biova, avant d’être conditionnées en vrac dans des sachets de 1,05 kg.

Caractéristiques

Sa mouture fine, légèrement floconneuse, est caractéristique et garantit une excellente répartition dans les pâtes et les liquides. Sa couleur brune témoigne d’un séchage délicat, tandis que le grand conditionnement permet aux professionnels d’utiliser les épices bio de manière efficace.

Spécificités d’origine et de transformation

Le cumin baltique de Lituanie et de Lettonie est réputé pour sa teneur harmonieuse en huiles essentielles et son arôme net. La mouture fine et contrôlée chez Biova assure une diffusion uniforme des arômes et un développement rapide au moment de la cuisson.

Goût & odeur

Au nez, la poudre de cumin se montre intense, épicée et légèrement sucrée, avec des notes d’anis et de fenouil. En bouche, elle est chaude, aromatique et savoureuse, sans dominer les plats lorsqu’elle est dosée avec mesure.

Utilisations possibles

• Assaisonnement du pain, des petits pains et des pâtisseries salées en boulangeries et cuisines de collectivité.
• Composant aromatique des ragoûts, plats de chou et préparations à base de pommes de terre.
• Pour les mélanges d’épices maison, marinades, dips et assaisonnements à saupoudrer en cuisine professionnelle.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Lituanie, Lettonie
• Granulométrie : fine / floconneuse, moulue
• Couleur : brune
• Conditionnement : vrac, sachet d’env. 1,05 kg
• Type de produit : Aliment / épice (cumin bio moulu)