Cumin bio moulu d’Inde

Description du produit

Le cumin bio est une épice brune finement moulue au parfum chaud, épicé, terreux et légèrement noisetté. Ce cumin provient majoritairement d’Inde et apporte à votre cuisine une signature aromatique typiquement orientale.

Grâce à l’agriculture biologique contrôlée et à la transformation délicate chez Biova, les huiles essentielles et arômes caractéristiques sont largement préservés. Sa granulométrie fine à légèrement floconneuse permet un saupoudrage homogène et une répartition régulière dans le plat.

Qu’il s’agisse de currys, de plats de lentilles, de ragoûts, de dips ou de marinades, le cumin moulu s’utilise de multiples façons et soutient des recettes authentiques. Associé à d’autres épices Biova, le cumin bio forme une base aromatique pour les cuisines orientale, indienne et latino-américaine.

Origine

Le cumin utilisé pour cette épice biologique provient principalement d’Inde, une région de culture traditionnelle du cumin. Son climat chaud et sec, avec de nombreuses heures d’ensoleillement, favorise une forte teneur en huiles essentielles et un arôme puissant.

Culture / Production / Récolte

Le cumin bio est cultivé selon des critères écologiques, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les graines sont délicatement séchées, nettoyées puis lentement moulues chez Biova pour obtenir une poudre fine, légèrement floconneuse.

Caractéristiques

Sa couleur brune et sa granulométrie fine à floconneuse, qui se disperse bien dans les liquides et les matières grasses, sont typiques. La qualité biologique Biova garantit des teneurs en résidus strictement contrôlées et une poudre d’épices prête à l’emploi.

Spécificités d’origine et de transformation

Le cumin d’Inde se distingue par un arôme particulièrement intense, épicé et terreux, aux notes chaudes. Le séchage en douceur et la mouture lente privilégiés par Biova contribuent à un profil gustatif rond, non amer, et assurent une qualité constante.

Goût & parfum

Le cumin moulu dégage un parfum intensément épicé, légèrement fumé, qui évoque les cuisines orientale, indienne et latino-américaine. En bouche, le cumin bio est chaud, terreux et légèrement noisetté, avec un piquant discret qui parfume nettement les plats même à faible dose.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des currys, plats de lentilles, dal et ragoûts orientaux
• Affinage des marinades pour viande, poisson, tofu ou légumes grillés
• Utilisation dans le houmous, les falafels, les dips, poêlées de légumes et plats de riz

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Brun
• Type de produit : Épice biologique, cumin moulu (cumin)
• Poids par unité : sachet d’env. 1,05 kg
• Marque : Biova