Cumin moulu bio

Description du produit

Découvrez notre cumin bio moulu, une poudre fine au parfum chaud et légèrement sucré, idéale pour la cuisine salée comme pour la boulangerie. Sa couleur brune et sa note typique de cumin en font une épice très polyvalente.

Grâce à sa mouture fine, légèrement floconneuse, le cumin moulu Biova se répartit de façon particulièrement homogène dans les pâtes, les sauces et les préparations liquides. Le conditionnement vrac en sachet d’environ 1,05 kg est parfaitement adapté aux besoins de la restauration, des cuisines collectives et des boulangeries.

Pour les pâtes à pain et à petits pains, les ragoûts ou les plats de légumes, le cumin bio moulu se dose avec précision et garantit un assaisonnement fiable et constant. Vous complétez ainsi votre cuisine professionnelle avec une épice bio aromatique, dans la qualité éprouvée Biova.

Origine

Les graines de cumin proviennent de Lituanie et de Lettonie, où le climat tempéré et les sols fertiles permettent une maturation lente. Cet environnement favorise un profil aromatique net et épicé pour ce cumin baltique.

Culture / Transformation / Récolte

Le cumin bio est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les graines sont nettoyées, séchées en douceur puis finement moulues chez Biova, avant d’être conditionnées en sachets vrac.

Caractéristiques

Sa mouture fine, légèrement floconneuse, est caractéristique et permet une excellente dispersion dans les pâtes et les liquides. Sa couleur brune témoigne d’un séchage délicat, tandis que le grand conditionnement offre aux professionnels une utilisation efficace des épices bio.

Spécificités d’origine et de transformation

Le cumin baltique de Lituanie et de Lettonie est réputé pour sa teneur harmonieuse en huiles essentielles et son arôme net. La mouture fine et contrôlée chez Biova assure une répartition uniforme des arômes et une libération rapide pendant la cuisson.

Goût & odeur

Au nez, la poudre de cumin se montre intense, épicée et légèrement sucrée, avec des notes d’anis et de fenouil. En bouche, elle est chaude, aromatique et savoureuse, sans dominer les plats lorsqu’elle est utilisée avec modération.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des pains, petits pains et pâtisseries salées en boulangeries et cuisines collectives.
• Composant aromatique pour ragoûts, plats de chou et de pommes de terre.
• Pour les mélanges d’épices maison, marinades, dips et assaisonnements à saupoudrer en cuisine professionnelle.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Lituanie, Lettonie
• Granulométrie : Fine / floconneuse, moulue
• Couleur : Brun