Curcuma moulu bio Naturland, Inde, 1,05 kg

Description du produit

Le curcuma bio Biova est une poudre de rhizome de curcuma finement moulue en provenance d’Inde, à la couleur jaune intense et au parfum chaud et terreux. Il s’utilise comme épice naturelle et colorant pour une cuisine consciente et équilibrée.

La qualité biologique certifiée Naturland garantit une culture contrôlée, un séchage en douceur et une transformation en une poudre homogène, facile à doser. Biova renonce à tout additif superflu et propose une épice bio pure, non coupée.

Dans les currys, plats de riz et de lentilles, poêlées de légumes ou mélanges d’épices, le curcuma apporte couleur et profondeur aromatique. Il s’intègre aussi très facilement au quotidien dans des boissons comme le lait d’or, les smoothies ou les infusions.

Origine

Ce curcuma provient d’Inde, région traditionnelle de culture du curcuma, au climat tropical et aux sols riches en nutriments. Ces conditions favorisent un arôme marqué et un fort pouvoir colorant.

Culture / Production / Récolte

Les rhizomes de curcuma se développent pendant plusieurs mois avant d’être récoltés, soigneusement nettoyés puis séchés en douceur. Ils sont ensuite finement moulus pour obtenir une poudre régulière qui se mélange facilement.

Caractéristiques particulières

La certification bio Naturland repose sur un cahier des charges écologique strict et une sélection rigoureuse des matières premières. Dans la gamme Biova, cette poudre de curcuma complète les autres épices bio et s’intègre parfaitement dans une cuisine naturelle et majoritairement végétale.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon la région, le sol et le climat, la couleur et le profil aromatique du curcuma peuvent varier. La température de séchage et la finesse de mouture influencent également l’intensité et le goût ; Biova mise ici sur une mouture constamment fine pour des résultats fiables.

Goût & arôme

Le curcuma moulu présente une saveur chaude, légèrement terreuse et subtilement amère, avec des notes épicées. Son parfum est aromatique, légèrement résineux et rappelle les mélanges de curry, tandis que sa couleur jaune doré met visuellement les plats en valeur.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner et colorer currys, plats de riz, de lentilles et de légumes
• Pour des boissons comme le lait d’or, les smoothies ou des mélanges pour infusion
• Pour relever marinades, dips, tartinades et soupes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : poudre finement moulue
• Couleur : jaune intense à jaune doré