Cynorrhodon bio | moulu

De quoi s’agit‑il / Description du produit

L’églantier bio moulu est une poudre de fruits finement broyée issue de fruits sauvages bulgares. Cette poudre d’un orange vif apporte une saveur fruitée et acidulée à votre cuisine et séduit par sa granulométrie fine et floconneuse. En vrac, elle convient aussi bien à un usage privé qu’aux utilisateurs professionnels.

Chez Biova, l’églantier bio est délicatement séché puis finement moulu afin de préserver au mieux l’arôme, la couleur et la qualité naturelle. Sa structure homogène assure une très bonne répartition dans les pâtes, crèmes et liquides. Vous obtenez ainsi une poudre de fruits aromatique avec une qualité fiable et constante d’un lot à l’autre.

Au quotidien, l’églantier bio peut être utilisé de multiples façons – des smoothies et müeslis aux yaourts, en passant par les produits de boulangerie et les desserts. La poudre d’églantier confère aux préparations une note fruitée et une couleur orange attrayante, et se dose facilement grâce à sa granulométrie fine. La poudre de fruits Biova est ainsi un ingrédient pratique pour des idées de recettes créatives à la maison comme dans la production alimentaire.

Origine

Les cynorrhodons proviennent de Bulgarie, où règne un climat tempéré avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions favorisent le développement d’un profil aromatique harmonieusement fruité et acidulé. Biova sélectionne soigneusement les zones de cueillette afin de garantir une qualité constante des fruits sauvages.

Culture / Fabrication / Récolte

Les fruits sont récoltés à maturité optimale, lorsque la couleur et la saveur sont pleinement développées. Après la cueillette, les cynorrhodons sont délicatement séchés afin de préserver l’arôme et la couleur naturelle. Ils sont ensuite finement et légèrement broyés pour obtenir une poudre bien dosable qui se transforme facilement.

Particularités

La granulométrie fine, presque poudreuse, et la couleur orange intense, qui confèrent aux plats et boissons une apparence attrayante, sont caractéristiques. En vrac, la poudre d’églantier Biova est idéale pour de plus grands volumes de transformation dans les manufactures, la restauration et l’industrie alimentaire. Sa bonne solubilité et sa répartition homogène facilitent l’intégration dans des recettes existantes.

Différences selon l’origine et la transformation

Selon le pays d’origine, les cynorrhodons varient en couleur, arôme et profil d’acidité ; la marchandise bulgare est réputée pour son caractère fruité‑acidulé équilibré. Grâce au séchage en douceur et à la mouture fine, ce produit se distingue nettement des variantes grossièrement coupées ou seulement partiellement épépinées. La poudre permet un dosage homogène et un usage plus polyvalent dans les applications sèches et liquides.

Goût & Odeur

La poudre d’églantier dégage un parfum légèrement fruité avec une note typique d’églantier. En bouche, elle présente une acidité agréable et naturelle qui s’harmonise particulièrement bien avec des composants sucrés tels que le yaourt, le müesli ou les pâtes à gâteau. Son intensité aromatique est idéale pour sublimer délicatement plats et boissons sans les dominer.

Applications possibles

• Pour affiner smoothies, shakes et jus de fruits
• Comme composant fruité dans le müesli, le porridge, le yaourt ou les préparations à base de fromage blanc
• Pour les produits de boulangerie, desserts, sauces aux fruits et mélanges créatifs d’épices ou de fruits

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Bulgarie
• Granulométrie : Fine / floconneuse
• Couleur : Orange
• Type de produit : Aliment / épice, vrac
• Poids par unité : 1,05 kg par kg