Écorces d’orange bio en flocons 0,3–2 mm – Espagne

Description du produit

Les écorces d’orange biologiques Biova sont obtenues en Espagne à partir d’oranges mûries au soleil, délicatement séchées puis transformées en flocons de 0,3 à 2 mm. Leurs morceaux d’un orange vif apportent un arôme d’agrume intense et naturel à de nombreuses préparations.

Grâce à l’agriculture biologique contrôlée et à un séchage en douceur, l’arôme typique de l’écorce d’orange et de nombreux composants naturels sont en grande partie préservés. La granulométrie régulière, fine et floconneuse, permet un dosage précis et une qualité de produit reproductible.

À l’usage, les écorces d’orange bio montrent toute leur polyvalence : elles parfument pâtisseries, desserts, boissons chaudes et mélanges d’épices d’une note nette d’orange et d’agrumes. Conditionnées en vrac par Biova, ces flocons d’écorce d’orange s’intègrent facilement dans les processus de production existants.

Origine

Les écorces proviennent d’Espagne, où le climat doux et ensoleillé offre des conditions idéales pour des agrumes aromatiques. Des plantations sélectionnées fournissent des écorces au rapport harmonieux entre douceur et acidité.

Culture / Fabrication / Récolte

Les oranges sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les écorces sont délicatement séchées puis broyées en flocons fins et floconneux de 0,3 à 2 mm.

Caractéristiques particulières

La structure fine en flocons se répartit rapidement et uniformément dans les pâtes, crèmes et liquides. Par rapport à l’écorce fraîche, les écorces d’orange séchées se conservent plus longtemps et sont prêtes à l’emploi à tout moment, un atout majeur pour l’industrie agroalimentaire et les ateliers de fabrication.

Spécificités d’origine et de transformation

Les oranges espagnoles se distinguent par un profil d’agrume rond et aromatique, avec une acidité délicate qui se retrouve dans le goût des écorces. Le séchage contrôlé chez Biova limite les pertes d’arôme et réduit au minimum les notes amères indésirables.

Goût & arôme

Les flocons d’écorce d’orange dégagent un parfum intense d’orange fraîche avec une note d’agrume claire et fruitée. En bouche, une légère douceur se marie aux amers subtils de l’écorce et à un arôme d’orange rafraîchissant et naturel.

Applications possibles

• Ingrédient aromatique pour gâteaux, biscuits, muffins et pains sucrés
• Pour parfumer mueslis, yaourts, desserts, fromages frais sucrés et crèmes
• Dans les mélanges de thés, vins chauds, punchs ou limonades pour une note d’agrume fraîche

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : 0,3–2 mm, fine / floconneuse
• Couleur : Orange