Écorces d’orange bio en flocons 0,3–2 mm

Description du produit

Les écorces d’orange biologiques Biova sont obtenues en Espagne à partir d’oranges mûries au soleil, délicatement séchées puis transformées en flocons de 0,3 à 2 mm. Ces éclats orangés apportent un arôme d’agrume intense et naturel à une grande variété de recettes.

Grâce à l’agriculture biologique contrôlée et à un séchage en douceur, l’arôme typique de l’écorce d’orange et de nombreux composants naturels sont en grande partie préservés. La granulométrie fine et floconneuse permet un dosage précis et une qualité de produit constante lors de la transformation.

À l’usage, les écorces d’orange bio montrent toute leur polyvalence : elles subliment pâtisseries, desserts, boissons chaudes et mélanges d’épices avec une note nette d’orange et d’agrumes. Conditionnés en vrac par Biova, ces flocons d’écorces d’orange s’intègrent facilement dans les processus de production existants.

Origine

Les écorces proviennent d’Espagne, où le climat doux et ensoleillé offre des conditions idéales pour des agrumes aromatiques. Des plantations sélectionnées fournissent des écorces au rapport harmonieux entre douceur et acidité.

Culture / Fabrication / Récolte

Les oranges sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les écorces sont doucement séchées puis broyées en flocons fins et floconneux de 0,3 à 2 mm, faciles à doser.

Caractéristiques particulières

La structure en fins flocons se répartit rapidement et uniformément dans les pâtes, crèmes et liquides. Par rapport à l’écorce fraîche, les écorces d’orange séchées se conservent plus longtemps et sont prêtes à l’emploi à tout moment, ce qui les rend particulièrement intéressantes pour l’industrie agroalimentaire, la restauration et les ateliers de fabrication.

Spécificités d’origine et de transformation

Les oranges espagnoles se distinguent par un profil d’agrume rond et aromatique, avec une acidité délicate qui se retrouve dans le goût des écorces. Le séchage contrôlé chez Biova limite les pertes d’arôme et réduit les notes amères indésirables pour un arôme d’orange équilibré.

Goût & odeur

Les flocons d’écorces d’orange dégagent un parfum intense d’orange fraîche avec une nette note d’agrume fruitée. En bouche, une légère douceur se marie aux amers subtils de l’écorce et à un arôme d’orange naturel et rafraîchissant.

Utilisations possibles

• Ingrédient aromatique pour gâteaux, biscuits, muffins et pains sucrés
• Pour parfumer muesli, yaourts, desserts, fromages frais sucrés et crèmes
• Dans les mélanges de thé, vin chaud, punch ou limonades pour une note d’agrume fraîche

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : 0,3–2 mm, fine / floconneuse
• Couleur : Orange