Fenugrec bio moulu, poudre claire 1,05 kg

Description du produit

Chez Biova, les graines de fenugrec biologiques sont finement moulues en une poudre claire qui séduit par un arôme chaud et épicé, légèrement sucré, avec une pointe d’amertume. Sa couleur blanc-beige et sa texture homogène rendent cette épice très polyvalente en cuisine comme en production.

La mouture fine et légèrement floconneuse assure une bonne fluidité, une répartition homogène dans les pâtes, sauces et mélanges d’épices, ainsi qu’une dissolution rapide. Conditionné en vrac dans un colis d’environ 1,05 kg, ce produit est idéal pour la restauration, les ateliers de fabrication et tous les gros utilisateurs qui recherchent une qualité Biova constante.

Dans les currys, plats de lentilles, pâtes à pain et à petits pains ou dans vos propres créations d’épices, la poudre de fenugrec apporte une profondeur aromatique caractéristique. Elle enrichit votre gamme avec une épice bio traditionnelle, facile à intégrer aussi bien dans les cuisines orientales qu’européennes.

Origine

Les graines de fenugrec biologiques proviennent d’Inde, où le climat chaud et ensoleillé favorise le développement d’un arôme intense. Des régions de culture sélectionnées et des contrôles réguliers garantissent à Biova une qualité de matière première constamment élevée.

Culture / Fabrication / Récolte

Les plantes sont cultivées selon les standards de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse. Après la récolte, les graines sont nettoyées, séchées en douceur puis moulues chez Biova en une poudre finement floconneuse afin de préserver au mieux l’arôme et la couleur claire.

Caractéristiques

La granulométrie fine et floconneuse se travaille facilement dans les liquides, les pâtes et les mélanges d’épices. Sa couleur claire, blanc-beige, convient particulièrement bien aux sauces claires et aux produits de boulangerie sans les colorer fortement.

Spécificités d’origine et de transformation

Le fenugrec indien offre un profil gustatif équilibré, chaud et épicé, adapté à de nombreux concepts culinaires. Le séchage soigné et la mouture réalisée par Biova garantissent une texture homogène, une bonne fluidité et un profil aromatique constant d’un lot à l’autre.

Goût & odeur

L’arôme est chaud, épicé et légèrement sucré, avec une fine note amère rappelant le sirop d’érable et le céleri. À la cuisson, le parfum se développe particulièrement bien et confère aux plats une touche typique, légèrement orientale.

Applications possibles

• Comme épice dans les currys, dal, plats de lentilles et poêlées de légumes pour une profondeur aromatique
• Pour parfumer les pâtes à pain, petits pains et pains plats en boulangeries et ateliers de fabrication
• Comme composant de mélanges d’épices pour plats de viande, de riz et de pommes de terre en restauration et catering

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : finement moulu, floconneux (vrac)
• Couleur : claire, blanc-beige
• Poids du colis : env. 1,05 kg
• Type de produit : denrée alimentaire, épice, vrac pour gros consommateurs