Fleur de sel de Grèce gros cristaux 2–20 mm

Description du produit

Découvrez notre fleur de sel de Grèce, un sel marin naturel aux cristaux grossiers et irréguliers d’environ 2 à 20 mm. Ces fleurs de sel apportent à vos plats une touche méditerranéenne subtile et un joli effet visuel.

Chez Biova, ce sel de mer est récolté délicatement à la main, séché à l’air libre et non raffiné. Sa structure, sa légère humidité résiduelle et sa teneur caractéristique en minéraux sont ainsi largement préservées.

En cuisine créative, cette fleur de sel grossière est idéale comme sel de finition, ajouté juste avant le service. Légumes, poisson, viande ou pain – le sel marin Biova souligne les arômes sans les masquer.

Origine

Ce sel marin provient de salines traditionnelles situées sur la côte méditerranéenne grecque. Un climat ensoleillé, une eau de mer propre et un vent régulier garantissent une qualité constante des fleurs de sel.

Culture / Production / Récolte

Pour le sel marin Biova, l’eau de mer est conduite dans des bassins peu profonds et concentrée lentement. Lorsque de fins cristaux se forment en surface, ils sont récoltés à la main, séchés à l’air libre puis conditionnés en grosse granulométrie de 2 à 20 mm.

Caractéristiques

Ses cristaux légèrement humides et délicats se dissolvent agréablement sur la langue. La récolte artisanale en petits lots et l’absence totale d’additifs font de cette fleur de sel Biova un véritable produit naturel.

Spécificités d’origine et de traitement

Les sels marins varient selon la région par leur teneur en minéraux, la forme de leurs cristaux et leur humidité résiduelle. La fleur de sel grecque est réputée pour sa salinité douce et ses cristaux relativement gros, particulièrement adaptés comme sel de finition.

Goût & arôme

En bouche, ce sel marin est doux, rond et agréablement salé, sans notes piquantes ni amères. Les gros cristaux apportent un léger croquant, tandis qu’un fin parfum de mer et de fraîcheur caractérise son arôme.

Utilisations possibles

• Comme sel de finition pour les légumes grillés, le poisson et la viande, juste avant de servir.
• Pour sublimer salades, carpaccio, bruschette et autres entrées méditerranéennes.
• Pour apporter une touche spéciale sur le pain, la focaccia, le beurre ou en contraste sur des desserts comme le caramel ou le chocolat.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Grèce
• Granulométrie : env. 2–20 mm, gros
• Couleur : blanc naturel à légèrement crème