Fleurs d’hibiscus bio en flocons 1–2 mm, Nigeria

Description du produit

Chez Biova, les fleurs d’hibiscus bio du Nigeria sont proposées sous forme de gros flocons granulés de 1 à 2 mm. Elles apportent couleur et arômes aux boissons comme aux préparations culinaires. Les calices séchés d’Hibiscus sabdariffa, d’un rose vif à rouge rubis, développent une saveur fruitée et acidulée rappelant les fruits rouges.

Grâce à une culture certifiée biologique et à un séchage délicat, vous bénéficiez d’une qualité naturelle, à la couleur stable et au profil aromatique net. La structure granulée et concassée est parfaitement adaptée aux exigences du vrac dans l’assortiment Biova et permet une extraction homogène.

Ces gros flocons d’hibiscus se dosent facilement et s’intègrent de manière uniforme dans les mélanges secs, recettes de boissons et desserts. Vous pouvez ainsi utiliser les fleurs d’hibiscus bio avec souplesse dans vos concepts de restauration, productions artisanales et créations de thés ou limonades.

Origine

Les fleurs d’hibiscus bio proviennent de régions de culture sélectionnées au Nigeria, où la chaleur et l’ensoleillement offrent des conditions idéales à l’Hibiscus sabdariffa. Des contrôles réguliers garantissent un arôme intense et une qualité de matière première constamment élevée pour Biova.

Culture / Fabrication / Récolte

La culture est réalisée selon les principes de l’agriculture biologique, sans pesticides de synthèse ni engrais minéraux. Après la floraison, les calices sont récoltés à la main, soigneusement triés, séchés en douceur puis granulés en gros flocons de 1 à 2 mm, conditionnés en vrac pour Biova.

Caractéristiques particulières

L’association de la qualité biologique, d’une granulométrie définie de 1 à 2 mm et d’une couleur intense, du rose au rouge rubis, rend ce produit granulé, concassé et grossier particulièrement polyvalent. La structure en flocons assure une bonne répartition dans les mélanges de thés, d’épices et les préparations sèches, et convient parfaitement aux grands utilisateurs, à la restauration et aux ateliers de production artisanale.

Spécificités d’origine et de transformation

L’hibiscus du Nigeria est réputé pour sa couleur soutenue et sa saveur fruitée et acidulée. Par rapport aux fleurs entières, les flocons permettent une extraction plus rapide de la couleur et des arômes ainsi qu’une répartition plus homogène dans le produit fini, tandis que le séchage en douceur préserve la stabilité sensorielle.

Goût & parfum

Sur le plan sensoriel, les flocons présentent une saveur fruitée et acidulée, légèrement amère, avec des notes de fruits rouges. Le parfum est floral, frais et agréablement intense. En infusion, ils donnent une couleur rouge à rose vif qui marque visuellement et aromatiquement thés, limonades, desserts et produits de boulangerie.

Utilisations possibles

• Base ou composant pour thés à l’hibiscus, thés glacés, karkadé et mélanges de tisanes aux fruits en restauration et en production artisanale.
• Coloration et aromatisation naturelles de limonades, sirops, punchs et cocktails.
• Ingrédient décoratif et aromatique pour yaourts, mueslis, desserts, confiseries et produits de boulangerie.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Nigeria
• Granulométrie : flocons, env. 1–2 mm, granulés / concassés / gros
• Couleur : rose à rouge rubis
• Type de produit : denrée alimentaire / épice, vrac
• Unité / Contenance : env. 1,05 kg par unité