Fleurs de lavande bio entières, violettes, vrac – Albanie

Description du produit

Les fleurs de lavande bio entières Biova sont délicatement séchées, avec un arôme intensément floral et une belle couleur violette. Ces fleurs, restées à l’état naturel, proviennent de l’agriculture biologique contrôlée en Albanie et constituent un ingrédient polyvalent, à la fois alimentaire et condimentaire.

Grâce au calibre morceaux / entiers, la structure, les huiles essentielles et le profil aromatique sont en grande partie préservés, ce qui permet un dosage précis. Biova mise sur un vrac propre, de variété unique, à l’aspect homogène et soigneusement nettoyé pour les usages professionnels.

Vous pouvez utiliser ces fleurs de lavande bio dans des mélanges de thés, biscuits, desserts ou sirops, mais aussi pour des projets créatifs DIY comme des sachets parfumés ou des sels de bain. Vous disposez ainsi d’un ingrédient flexible, convaincant visuellement comme sur le plan sensoriel.

Origine

Les plants de lavande poussent sur des coteaux ensoleillés et plutôt secs d’Albanie, où se développe une forte teneur en huiles essentielles. La culture et la transformation suivent les règlements bio UE/hors UE, et chaque lot est contrôlé selon les critères de qualité Biova.

Culture / Transformation / Récolte

La lavande provient de l’agriculture biologique et est récoltée au pic de la floraison, lorsque parfum et arôme sont particulièrement intenses. Les inflorescences sont coupées avec soin, séchées à l’air ou à air chaud, nettoyées puis conditionnées en vrac alimentaire sous forme de fleurs entières, en unités d’environ 1,05 kg chacune.

Caractéristiques

La particularité réside dans l’utilisation de fleurs de lavande entières et violettes, non broyées, qui conservent ainsi un aspect haut de gamme. L’association de la qualité bio, des variantes vrac / conditionné et du calibre morceaux / entiers garantit une transformation régulière en milieu artisanal, industriel ou en restauration.

Variations selon l’origine et le procédé

Selon la région d’origine, l’arôme de la lavande peut aller de doux et floral à plus marqué et herbacé. Biova privilégie un séchage en douceur et un procédé limitant la casse afin de préserver au mieux la couleur, le parfum et la structure des fleurs.

Goût & parfum

Les fleurs de lavande bio présentent un profil gustatif intensément floral, légèrement herbacé, avec une note subtilement amère. Leur parfum, typiquement aromatique, évoque les champs de plantes méditerranéennes et se marie particulièrement bien avec des ingrédients doux ou délicats dans les thés, le miel ou les pâtisseries.

Utilisations possibles

• Ingrédient aromatique pour thés aux herbes, thés aux fruits ou mélanges de thé maison
• Pour parfumer desserts, pâtisseries, miel, sirops ou limonades d’une note florale de lavande
• Pour des projets DIY comme sachets parfumés, pot-pourris, sels de bain ou savons

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Albanie
• Calibre : morceaux / entiers
• Couleur : violette