Flocons de sel roses Murray River 0,5–2 mm, sachet 250 g

Description du produit

Découvrez les flocons de sel Murray River, un sel gourmet australien aux cristaux délicatement rosés. Légers et aériens, ces flocons de 0,5 à 2,0 mm apportent une touche subtile et trouvent parfaitement leur place dans la cuisine créative Biova.

Par évaporation naturelle, on obtient un sel en flocons léger, au goût doux et équilibré et à la texture agréable. Les flocons roses se dosent facilement du bout des doigts, fondent rapidement et assaisonnent les plats de manière homogène.

Utilisez ce sel australien en flocons comme sel de finition pour les salades, le poisson, les fruits de mer, les légumes ou les viandes grillées. Il apporte ainsi à vos plats du quotidien comme à vos créations gastronomiques une salaison maîtrisée et une touche décorative.

Origine

Les flocons de sel Murray River proviennent d’Australie, de bassins salins situés le long du fleuve Murray. L’eau y est recueillie dans des bassins peu profonds puis concentrée uniquement par l’action du soleil et du vent, ce qui donne un sel en flocons rose, naturel et non raffiné, au caractère typique de la région.

Composition & transformation

Le sel en flocons Biova est composé à 100 % de sel Murray River naturel, sans additifs ni agents antiagglomérants. Grâce à une évaporation contrôlée, le sel cristallise en structures légères et feuilletées avec une granulométrie définie de 0,5 à 2,0 mm, puis il est délicatement séché, tamisé et conditionné en vrac dans des sachets de 250 g.

Fonction & propriétés

Sa structure fine et feuilletée permet un dosage précis avec les doigts ou une cuillère et offre une sensation agréable en bouche. Doux et rose, ce sel en flocons est particulièrement adapté comme sel de finition directement à l’assiette : il se dissout rapidement, assaisonne uniformément la surface des aliments et met en valeur la saveur naturelle des ingrédients.

Particularités

Contrairement aux sels de table classiques, fins ou gros, ce sel Biova en flocons se distingue par une texture très légère et un aspect décoratif. Sa couleur rose naturelle, due aux minéraux présents dans le Murray River, le différencie nettement des sels de table ordinaires et en fait un sel de décoration apprécié en cuisine fine.

Conservation & utilisation

Conservez les flocons de sel Murray River au sec, au frais et à l’abri de la lumière, de préférence bien fermés dans leur sachet d’origine ou dans une boîte hermétique. Évitez toute humidité directe afin que les flocons gardent leur structure légère et leur aptitude à couler librement, pour rester faciles à saupoudrer sur les plats.

Utilisations possibles

• À utiliser comme sel de finition pour salades, poissons, fruits de mer et légumes juste avant le service.
• Pour sublimer viandes grillées, steaks et plats au barbecue avec une note saline douce et décorative.
• Comme sel rose décoratif sur le pain, le beurre, les entrées et les bouchées apéritives en cuisine gastronomique créative.

Caractéristiques du produit

• Composition : 100 % sel Murray River naturel en flocons, rose
• Dimensions : granulométrie env. 0,5–2,0 mm, conditionné en sachet de 250 g
• Poids : env. 1,05 kg par kg unité de référence (emballage inclus)