Fumado Chili | ground | red | smoked | SHU: 10.000-30.000

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le Fumado Chili est une poudre de chili finement moulue et fumée d’Espagne, d’un rouge éclatant et au caractèreistique arôme fumé. Cette épice associe un piquant agréable à une chaleur aromatique et donne une coloration intense à vos plats. Dans la gamme d’épices de Biova, elle constitue une base polyvalente pour une cuisine riche en arômes.

Grâce au fumage traditionnel au feu de bois puis au broyage, on obtient un chili particulièrement aromatique avec un degré de piquant équilibré. Des piments soigneusement sélectionnés et une transformation en douceur garantissent une qualité constante. Biova mise sur un produit pur, sans additifs superflus et avec une déclaration claire.

En cuisine, le Fumado Chili est idéal pour relever ragoûts, grillades, marinades et poêlées de légumes. Cette poudre de chili fumée apporte des notes authentiques de barbecue aux recettes méditerranéennes et internationales. Vous créez ainsi, avec peu d’efforts, des plats relevés au caractère fumé typique du Fumado.

Origine

La poudre de chili provient d’Espagne, où la culture et le fumage du chili bénéficient d’une longue tradition. Le climat méditerranéen ensoleillé favorise un arôme intense et une couleur rouge soutenue. L’origine définie est gage d’une qualité constante et d’un profil fumé typique.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les piments sont soigneusement séchés puis fumés au bois. Ce n’est qu’ensuite qu’ils sont moulus en une poudre fine, ce qui préserve au mieux la couleur et l’arôme. Biova veille à une transformation délicate afin de conserver le piquant naturel et la richesse aromatique.

Particularités

La combinaison de la fumée, d’un piquant agréable et d’une couleur rouge éclatante est caractéristique. Grâce à sa mouture fine, l’épice peut être dosée avec précision et répartie uniformément. Par rapport au chili non fumé, elle offre une profondeur aromatique rappelant les épices BBQ classiques.

Différences d’origine et de transformation

Les Fumado Chilis espagnols se distinguent par des techniques de fumage traditionnelles et un profil aromatique chaud et rond. Le séchage contrôlé et l’intensité de la fumée influencent de manière déterminante la couleur, le piquant et le goût. Biova s’appuie sur des processus stables afin de rendre ces caractéristiques reproductibles à chaque lot.

Goût & Odeur

Au nez, il révèle un arôme nettement fumé et épicé, avec de fines notes de paprika et de chili. En bouche, il développe un piquant agréable, non excessif, accompagné d’une chaleur aromatique légèrement sucrée. Sa couleur rouge intense contribue en outre à un aspect particulièrement appétissant.

Applications possibles

• Assaisonner les grillades, marinades et sauces BBQ avec un piquant fumé
• Affiner aromatiquement ragoûts, chili con carne et plats mijotés
• Assaisonner poêlées de légumes, pommes de terre au four ou plats de riz

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Mouture : moulu
• Couleur : rouge
• Fumage : fumé (Fumado)
• Poids par unité : 1,0 kg