Fumado Chili | ground | red | smoked | SHU: 10.000-30.000

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Ce Fumado Chili finement moulu d’Espagne séduit par sa couleur rouge intense et son arôme fumé caractéristique. L’épice confère aux plats un piquant agréablement relevé et une teinte rouge profond et chaleureuse. Dans la diversité d’épices Biova, c’est un ingrédient aromatique pour des idées culinaires créatives.

Grâce au fumage en douceur suivi de la mouture, on obtient une poudre de chili particulièrement aromatique avec un degré de piquant équilibré. La sélection soigneuse des matières premières garantit une qualité constante et un profil de goût harmonieux. Biova accorde une grande importance à une transformation propre et à un étiquetage clair sans additifs superflus.

En cuisine, le Fumado Chili est idéal pour assaisonner les ragoûts, marinades, plats de légumes ou recettes au barbecue. La poudre de chili fumée apporte des notes authentiques, légèrement fumées aux plats méditerranéens et internationaux. Il est ainsi possible de créer sans grand effort des mets aromatiques au caractère typique du Fumado Chili.

Origine

La poudre de chili provient d’Espagne, une région avec une longue tradition dans la culture et le fumage des piments. Le climat méditerranéen, riche en soleil, favorise le développement d’un arôme intense. L’origine est synonyme de qualité constante et d’un profil de goût typique, fumé.

Culture / Production / Récolte

Après la récolte, les piments sont soigneusement séchés puis fumés au bois avant d’être moulus en une fine poudre. Ce processus en plusieurs étapes préserve la couleur et l’arôme. Biova veille à une transformation délicate afin de conserver le piquant naturel et la saveur épicée.

Particularités

Ce qui caractérise ce Fumado Chili, c’est la combinaison de notes fumées, de piquant et d’une couleur rouge éclatante. Grâce à sa mouture fine, il se dose très facilement et se répartit de manière homogène dans les plats. Par rapport au chili non fumé, il offre une profondeur aromatique supplémentaire.

Différences d’origine et de transformation

Les Fumado Chilis espagnols se distinguent par leur technique de fumage traditionnelle et un arôme plutôt chaud et rond. Le séchage et le fumage contrôlés influencent de manière déterminante le piquant et la couleur. Biova mise ici sur une transformation qui stabilise à la fois la couleur et le goût.

Goût & Odeur

Au nez, on perçoit un arôme nettement fumé et épicé avec une fine note de paprika. En bouche, il développe un piquant agréable, non excessif, accompagné d’une chaleur de chili légèrement sucrée. La couleur rouge apporte en plus un aspect appétissant à de nombreux plats.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner les grillades, marinades et sauces BBQ avec une note fumée
• Comme ingrédient aromatique dans les ragoûts, chili con carne et plats mijotés
• Pour les poêlées de légumes, pommes de terre au four ou plats de riz avec un piquant subtil

Spécification du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : moulu
• Couleur : rouge
• Note fumée : fumé (Fumado)
• Poids par unité : 1,0 kg