Gingembre moulu bio Naturland, 1,05 kg

Description du produit

Le gingembre bio Naturland est une épice finement moulue, à la saveur intensément épicée, légèrement citronnée, de couleur beige clair à jaune pâle. Cette poudre de gingembre aromatique issue de l’agriculture biologique contrôlée complète la gamme d’épices Biova comme ingrédient de base polyvalent pour la cuisine et les boissons.

Un séchage en douceur et une mouture soignée préservent au mieux l’arôme typique du rhizome de gingembre. Cette épice bio pure est certifiée Naturland, sans additifs, et garantit une origine transparente et facilement traçable.

Le gingembre moulu se dose facilement et se répartit de façon homogène dans les préparations. Au quotidien, le gingembre bio Naturland de Biova vous permet d’assaisonner rapidement et avec souplesse currys, pâtisseries, boissons chaudes et de nombreuses autres recettes.

Origine

Le rhizome de gingembre utilisé provient majoritairement de cultures biologiques en Inde. Le climat tropical, avec des températures chaudes et des précipitations suffisantes, favorise une croissance régulière des rhizomes et le développement d’un arôme intense.

Culture / Production / Récolte

Le gingembre est cultivé selon les standards Naturland, sans pesticides de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les rhizomes frais sont nettoyés, séchés en douceur puis moulus en une poudre fine que Biova contrôle par lot afin de garantir une qualité constante.

Caractéristiques

La combinaison de la qualité biologique et de la certification Naturland est caractéristique de ce produit. La poudre de gingembre pure est exempte d’exhausteurs de goût, d’agents de charge et d’antiagglomérants ; sa texture fine facilite la dissolution dans les liquides et l’assaisonnement homogène des plats.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon la région de culture et la nature des sols, le gingembre peut présenter de légères variations de piquant et de note citronnée. Grâce à la sélection de lots adaptés ainsi qu’à un séchage contrôlé et une mouture homogène, Biova obtient un arôme harmonieux et facile à doser.

Goût & odeur

L’épice dégage un parfum chaud, frais et légèrement citronné. En bouche, elle offre un piquant marqué mais bien maîtrisable, avec des nuances finement épicées et légèrement sucrées qui apportent, même en petite quantité, une belle profondeur aromatique aux plats et aux boissons.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des currys, plats au wok, soupes, ragoûts et poêlées de légumes
• Pour le thé, les boissons chaudes, le lait d’or, les eaux aromatisées et les limonades maison
• Dans les produits de boulangerie tels que biscuits, gâteaux, pains d’épices, pains aux épices et barres de céréales

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Inde
• Granulométrie : poudre finement moulue
• Couleur : beige clair à jaunâtre