Granulé d’oignon bio 2–4 mm, gros, vrac

Description du produit

L’oignon biologique sous forme de gros granulé est une alternative pratique et stable au stockage par rapport aux oignons frais. Ces morceaux jaune-blanc de 2 à 4 mm, issus de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte, apportent une saveur aromatique et bien relevée à votre cuisine.

Grâce à sa structure granulée et grossièrement concassée, le granulé d’oignon se dose avec précision et se répartit de façon homogène dans les préparations. Le séchage en douceur préserve l’arôme typique de l’oignon sans additifs ; Biova mise ici sur une qualité de vrac constante.

Que ce soit dans les soupes, sauces, ragoûts ou mélanges secs, le granulé d’oignon bio permet un travail rapide et propre, sans épluchage ni découpe. Vous intégrez ainsi l’épice facilement dans des plats chauds comme froids.

Origine

Les oignons proviennent d’Égypte, où les températures élevées et l’ensoleillement important offrent des conditions idéales pour des alliacées aromatiques. Des sols exploités de manière professionnelle et des chaînes d’approvisionnement bien établies garantissent à Biova une qualité constante et un approvisionnement fiable en vrac.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon le cahier des charges biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les bulbes sont nettoyés, séchés en douceur, concassés en granulé de 2 à 4 mm, tamisés, contrôlés puis conditionnés en unités alimentaires d’environ 1,01 kg.

Caractéristiques particulières

La granulométrie grossière associe une texture agréable à une bonne solubilité dans le plat. Contrairement à la poudre d’oignon fine, l’arôme se libère plus lentement et de manière contrôlée, ce qui favorise un assaisonnement harmonieux tout en gardant la couleur jaune-blanc discrète en arrière-plan.

Différences liées à l’origine et au procédé

Les oignons issus de régions ensoleillées comme l’Égypte développent un arôme intense, légèrement sucré, qui se concentre lors du séchage. Le séchage industriel à température contrôlée assure une excellente stabilité au stockage, une qualité régulière et rend le granulé d’oignon Biova indépendant des saisons et des récoltes fraîches.

Goût & odeur

À l’état sec, le granulé dégage un parfum d’oignon typique et relevé. À la cuisson ou après réhydratation, il développe une saveur pleine, bien goûteuse, avec une légère douceur, adaptée aussi bien aux assaisonnements discrets de base qu’aux plats puissants et aromatiques.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner soupes, sauces, ragoûts et plats à la poêle
• Comme base pour mélanges secs, marinades, rubs pour grillades et sels aromatisés
• Pour dips, tartinades, fromage frais aux herbes ainsi que tartinades et alternatives véganes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : granulé 2–4 mm, granulé / concassé / gros
• Couleur : jaune, blanc