Granulé d’oignon brun bio Naturland 0,5–1,0 mm

Description du produit

Découvrez notre granulé d’oignon brun bio issu de cultures certifiées Naturland, avec une granulométrie fine à floconneuse de 0,5–1,0 mm pour un dosage précis de la saveur d’oignon. Les particules brunes se dissolvent facilement et apportent à vos recettes un goût d’oignon typique, corsé, avec une légère note sucrée.

Grâce à la culture biologique selon le cahier des charges Naturland et à un séchage en douceur, Biova garantit une origine transparente et une qualité constante. Ce granulé fin / floconneux, de couleur brune et à granulométrie homogène, est spécialement adapté aux exigences des utilisateurs professionnels en vrac.

En cuisine, le granulé d’oignon brun bio offre une alternative efficace à l’oignon frais dans les soupes, sauces, dips, marinades et mélanges secs. Vous bénéficiez d’un assaisonnement stable au stockage, facile à utiliser en restauration, en production de produits traiteur et dans les manufactures d’épices.

Origine

Les oignons proviennent de l’agriculture biologique contrôlée en Égypte. Le climat chaud et sec, avec de nombreuses heures d’ensoleillement, favorise un arôme intense et une douceur équilibrée, ce qui permet à Biova de proposer une qualité constante tout au long de l’année.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon les standards Naturland, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les bulbes sont nettoyés, séchés en douceur puis moulus en granulé fin / floconneux de 0,5–1,0 mm, avant d’être conditionnés en vrac sous le contrôle des critères de qualité Biova.

Caractéristiques

Ce granulé d’oignon brun se distingue par sa structure homogène, sa bonne solubilité et sa granulométrie fine / floconneuse. Il est idéalement conçu pour des conditionnements en vrac et en petits formats, et convient aux mélanges d’épices, produits traiteur et applications de type convenience.

Spécificités d’origine et de transformation

Comparés aux oignons issus de zones climatiques tempérées, les oignons bio égyptiens développent souvent un arôme plus intense, légèrement sucré. L’association d’une région de culture très ensoleillée, d’un séchage contrôlé et d’une granulométrie précisément définie de 0,5–1,0 mm différencie nettement ce granulé des morceaux plus grossiers ou de la poudre.

Goût & odeur

Sur le plan sensoriel, le granulé d’oignon offre un parfum d’oignon typique et puissant, avec de discrètes notes sucrées. En bouche, il est aromatique et équilibré, sans piquant excessif, et développe à la cuisson ou au gonflement un arôme qui se répartit de manière homogène.

Utilisations possibles

• Comme assaisonnement de base dans les soupes, ragoûts, sauces et bouillons pour une note d’oignon constante.
• Dans les mélanges secs, rubs et marinades pour les préparations de viande, de poisson et de légumes.
• Pour les dips, tartinables, salades traiteur et produits convenience en restauration et en atelier de fabrication.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Égypte
• Granulométrie : granulé 0,5–1,0 mm, fin / floconneux
• Couleur : brun