Granulé de carotte bio 1–3 mm

Description du produit

Découvrez la carotte bio sous forme de granulé grossier de 1 à 3 mm, idéal pour les cuisines professionnelles et l’industrie agroalimentaire. Sa couleur orange intense et sa granulométrie régulière permettent un dosage précis dans de nombreuses recettes.

Un séchage en douceur donne un granulé de légume stable au stockage, qui ne nécessite pas de réfrigération tout en offrant un arôme naturel de carotte. Biova mise sur une qualité reproductible, particulièrement adaptée aux productions standardisées et aux applications en vrac.

En soupe, potage, ragoût, sauce ou gratin, le granulé de carotte se réhydrate agréablement à la cuisson et s’intègre harmonieusement à l’ensemble de la préparation. Pour les mélanges secs, blends d’épices et produits instantanés, le granulé de carotte bio Biova constitue également une base très polyvalente.

Origine

Les carottes bio proviennent de cultures biologiques contrôlées en Chine. Un ensoleillement généreux favorise un développement homogène, une couleur intense et une douceur naturelle, idéals pour la production de granulés de légumes séchés.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les carottes sont lavées, triées puis préparées pour le séchage. Elles sont ensuite séchées en douceur, broyées et calibrées en un granulé de 1 à 3 mm, avant d’être conditionnées en colis au kilo pour les utilisations en vrac.

Caractéristiques

Le granulé de légumes Biova se distingue par sa granulométrie grossière et régulière, sa couleur orange soutenue et son excellente stabilité au stockage. Toujours prêt à l’emploi, il facilite la standardisation des recettes en restauration collective, en ateliers de transformation et en production industrielle.

Variations selon l’origine et le procédé

Selon leur origine, les carottes diffèrent par leur douceur, leur couleur et leur teneur en matière sèche. Les carottes bio chinoises utilisées offrent un équilibre optimal entre arôme et intensité de couleur, particulièrement adapté aux produits grossièrement granulés avec une granulométrie définie.

Goût & odeur

Le granulé de carotte présente une saveur douce et légèrement sucrée, typique de la carotte, avec une note végétale discrète. Lors de la réhydratation, il développe un parfum de carotte cuite qui apporte une base de légumes harmonieuse aux soupes, sauces et garnitures.

Applications possibles

• Comme composant de légumes dans les soupes, potages, ragoûts et sauces pour la restauration collective et les ateliers de fabrication
• Dans les mélanges secs, blends d’épices, soupes instantanées et plats préparés
• Pour enrichir gratins, farces, poêlées de légumes ainsi que mélanges de riz ou de couscous

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : granulé 1–3 mm, granulé / grossier
• Couleur : orange