Granulé de tomate bio 1–3 mm rouge, vrac 1 kg

Description du produit

Les tomates bio en format granulé allient la saveur intense de fruits mûris au soleil à la praticité d’un granulé grossier de 1–3 mm. Leur couleur rouge éclatante et le calibrage homogène en font un assaisonnement à la tomate très polyvalent, apprécié aussi bien en cuisine professionnelle que par les cuisiniers amateurs exigeants.

Chez Biova, le séchage en douceur est primordial afin de préserver au mieux l’arôme naturel des tomates bio. Le granulé est sans arômes ajoutés, se conserve bien et, proposé en vrac, il offre une qualité fiable et constante.

En cuisine, le granulé de tomate bio est idéal pour les sauces, soupes, ragoûts, dips et marinades. Sa granulométrie grossière lui permet de se réhydrater régulièrement à la cuisson, de libérer ses arômes de façon progressive et d’apporter le goût typique de la tomate avec précision dans de nombreux plats.

Origine

Les tomates bio utilisées proviennent de Chine, où la chaleur et un fort ensoleillement favorisent un arôme de tomate prononcé et une couleur rouge intense. Biova veille à une origine fiable et à des contrôles de qualité réguliers tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Culture / Production / Récolte

Les tomates bio sont cultivées en agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, elles sont lavées, découpées, séchées délicatement puis transformées en un granulé de 1–3 mm, facile à doser et à répartir uniformément dans les préparations.

Caractéristiques particulières

Sa structure granulée grossière est caractéristique et se distingue nettement d’une poudre de tomate fine. Proposé en vrac rouge, le granulé de tomate Biova convient particulièrement à la restauration, aux ateliers de transformation et aux revendeurs recherchant un granulé robuste, fluide et au profil aromatique constant.

Spécificités d’origine et de transformation

Les zones de culture chinoises bénéficient d’un ensoleillement important, ce qui favorise le développement d’un goût de tomate intense. Combiné au séchage en douceur chez Biova, il en résulte un équilibre harmonieux entre couleur, arôme et stabilité au stockage.

Goût & odeur

Le granulé de tomate dégage un parfum agréable de tomate, avec des notes légèrement sucrées et fruitées. En bouche, il offre une saveur intense et généreuse de tomate bien mûre et développe, à la cuisson, un arôme rond et harmonieux.

Suggestions d’utilisation

• Base pour sauces tomate, soupes et ragoûts en restauration et en cuisine collective
• Pour relever les plats de pâtes, de riz, de légumes ainsi que les gratins
• Dans les mélanges d’épices, dips, marinades et rubs pour viande, poisson ou alternatives végétales

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : granulé, env. 1–3 mm
• Couleur : rouge