Légumes polyvalents bio | mélange d`épices

De quoi s’agit‑il / Description du produit

La préparation d’épices Bio Légumes Allrounder de Biova est un mélange grossièrement granulé d’origine allemande, développé pour une cuisine de légumes créative. Un fin fleur de sel se marie à des morceaux bien visibles de tomate, de poivron et d’herbes pour une saveur aux accents méditerranéens. Sa structure colorée assure un aspect appétissant sur les légumes au four ou à la poêle.

Grâce à la teneur élevée en fleur de sel et à des ingrédients bio soigneusement sélectionnés comme le cumin noir, l’ail et les herbes, on obtient un assaisonnement harmonieux et facile à doser. Tous les composants proviennent de l’agriculture biologique contrôlée, sont délicatement séchés puis transformés en marchandise en vrac granulée. Ainsi, les cuisines professionnelles, la restauration et les manufactures bénéficient d’une qualité Biova fiable avec une recette stable.

À l’usage, le Bio Légumes Allrounder se révèle extrêmement polyvalent : il convient aux légumes rôtis au four, à la ratatouille, aux ragoûts, aux plats à la poêle et aux dips. Saupoudrez la préparation d’épices directement sur des légumes frais ou cuits, ou incorporez‑la dans des marinades et des vinaigrettes. En un seul geste, vous donnez à vos créations de légumes un assaisonnement harmonieux en légumes et herbes.

Origine

Le mélange d’épices est assemblé et conditionné en Allemagne selon les standards de qualité Biova. Les légumes et les herbes proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de régions de culture appropriées. Des trajets de transport courts et des matières premières rigoureusement sélectionnées garantissent une qualité constamment élevée.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, poivrons, cumin noir, herbes et épices sont délicatement séchés après la récolte puis broyés en une granulométrie granulée ou concassée. Ils sont ensuite mélangés avec du fleur de sel et des épices telles que le curcuma, le chili et le poivre pour obtenir un mélange d’épices homogène en vrac. La fabrication se déroule dans le respect de strictes exigences d’hygiène et est adaptée aux besoins des grands consommateurs.

Particularités

La caractéristique de ce mélange Biova est une teneur en fleur de sel de 30 %, qui apporte une note salée fine et précisément dosable. Sa structure grossière et colorée permet une répartition uniforme des arômes sur les légumes et une libération optimale pendant la cuisson. La combinaison de légumes, d’herbes et d’épices remplace de nombreuses épices individuelles et facilite des recettes standardisées en cuisine et en production.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine des ingrédients de légumes bio, de légères nuances d’arôme peuvent apparaître pour la tomate et le poivron. Grâce au procédé de transformation et de mélange standardisé en Allemagne, le goût global reste toutefois stable et reproductible. La granulométrie grossière se distingue volontairement des mélanges en poudre fine et est idéale pour un assaisonnement visible sur les légumes au four ou à la poêle.

Goût & odeur

Au nez, le mélange est épicé et aromatique, avec des notes de tomate, de poivron, d’ail et d’herbes, complétées par une fine nuance d’agrumes. En bouche, les notes salées du fleur de sel se marient à une chaleur douce de chili et de poivre, à des accents chauds de curcuma et de muscade ainsi qu’à des touches herbacées fraîches de basilic et de ciboulette.

Ingrédients

• Fleur de Sel 30 % (sel)
• Tomates bio
• Poivrons bio
• Cumin noir bio
• Ail bio
• Ciboulette bio
• Chili bio
• Poivre bio
• Curcuma bio
• Basilic bio
• Zestes de citron bio
• Muscade bio

Aucun allergène classique tel que gluten, fruits à coque, soja ou produits laitiers n’est déclaré.

Applications possibles

• Assaisonnement des légumes au four ou à la poêle comme courgettes, poivrons, carottes ou pommes de terre
• Affinage des soupes, ragoûts, ratatouilles et poêlées de légumes en cuisine et en restauration
• Assaisonnement des dips, sauces au yaourt, marinades et vinaigrettes pour légumes grillés

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier (marchandise en vrac)
• Couleur : coloré, avec des morceaux visibles de légumes et d’herbes
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité