Lucuma en poudre bio du Pérou, sachet 1 kg

Description du produit

La lucuma bio Biova est une poudre de fruit finement moulue, obtenue à partir de lucumas bien mûrs et gorgés de soleil, cultivés au Pérou. Sa douceur douce rappelle le caramel. Cette poudre jaune doré est idéale pour une cuisine créative et végétale ainsi que pour des desserts naturels.

Un séchage délicat et une transformation en qualité biologique contrôlée permettent de préserver largement l’arôme typique de ce fruit des Andes. Sa texture fine et facilement dispersable facilite le dosage de la lucuma Biova comme alternative de sucrage naturelle.

Vous pouvez incorporer directement la poudre dans des smoothies, porridges, yaourts, desserts ou pâtes à gâteaux pour sucrer et parfumer vos préparations en douceur. La lucuma bio se marie très bien avec d’autres édulcorants naturels et permet d’intégrer facilement cette note fruitée exotique au quotidien.

Origine

Les fruits de la lucuma proviennent du Pérou, où ils sont cultivés depuis des siècles dans les régions andines. Le climat subtropical, avec une forte ensoleillement et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et un arôme équilibré.

Culture / Fabrication / Récolte

Les lucumiers sont cultivés selon des principes de l’agriculture biologique et les fruits sont récoltés à la main à pleine maturité. Ils sont ensuite délicatement séchés puis moulus en une poudre fine, de manière à préserver la couleur, le goût et les caractéristiques typiques du fruit.

Caractéristiques particulières

La poudre de lucuma se distingue par sa douceur naturelle et modérée et par un arôme rappelant le caramel et la vanille. Contrairement au sucre raffiné, elle apporte les composants propres au fruit, tandis que sa mouture très fine facilite son incorporation dans les liquides, pâtes et crèmes.

Spécificités d’origine et de transformation

La lucuma du Pérou est considérée comme l’origine de référence, la plante y étant indigène et bénéficiant de conditions optimales. Le savoir-faire local en matière de culture, de séchage et de mouture garantit un profil aromatique harmonieux, une granulométrie régulière et une qualité Biova constante.

Goût & odeur

La poudre présente un arôme doux, légèrement malté, avec des notes de caramel et de vanille. Son parfum évoque le sirop d’érable et les fruits secs sucrés, ce qui rend la lucuma bio particulièrement adaptée aux desserts, boissons et pâtisseries fines.

Utilisations possibles

• Pour sucrer et aromatiser naturellement smoothies, shakes et boissons végétales
• Comme ingrédient dans le porridge, le muesli, le yaourt ou les overnight oats
• Pour les desserts, glaces, gâteaux, crèmes et douceurs crues véganes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Pérou
• Granulométrie : poudre fine
• Couleur : jaune à jaune doré