Marjolaine bio moulue

Description du produit

La marjolaine bio est une herbe aromatique classique. Moulue, elle assaisonne les plats de façon homogène et se dose très facilement. Ses feuilles vertes finement broyées apportent une touche méditerranéenne aux soupes, ragoûts et à de nombreux plats de légumes.

Un procédé de transformation doux permet de préserver au mieux les notes aromatiques typiques des herbes ainsi que la couleur naturelle. Pour cette épice, Biova mise sur une culture biologique contrôlée et sur un suivi qualité rigoureux, afin de garantir une puissance aromatique fiable et constante.

La marjolaine moulue convient aussi bien aux préparations chaudes qu’aux recettes froides comme les dips ou les mélanges d’herbes. Vous complétez ainsi votre palette d’épices Biova avec une herbe polyvalente, indispensable en cuisine professionnelle comme chez les particuliers.

Origine

Les feuilles utilisées pour cette marjolaine bio proviennent, selon disponibilité, d’Autriche, d’Allemagne et d’Égypte. La combinaison de climats tempérés et chauds favorise le développement aromatique des plantes et assure une qualité de matière première stable.

Culture / Fabrication / Récolte

La marjolaine est cultivée en agriculture biologique contrôlée, sans produits phytosanitaires de synthèse. Après la récolte, les feuilles sont séchées en douceur puis moulues en une poudre verte fine, facile à utiliser en vrac pour la transformation ultérieure.

Caractéristiques particulières

La granulométrie fine à légèrement floconneuse permet à l’épice de se dissoudre rapidement dans les liquides et les matières grasses. En version vrac, la marjolaine bio moulue est particulièrement intéressante pour les cuisines professionnelles, les ateliers d’épices et les industriels de l’alimentaire qui ont besoin d’une qualité constante.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon le pays d’origine, l’intensité de la note herbacée et les nuances aromatiques peuvent légèrement varier. Grâce à un procédé de transformation standardisé chez Biova, ces différences sont harmonisées afin de garantir une puissance aromatique et une couleur aussi homogènes que possible.

Goût & odeur

La marjolaine bio moulue dégage un parfum agréablement herbacé, avec des notes chaudes, légèrement sucrées et subtilement poivrées. En bouche, elle offre un profil typique d’herbes méditerranéennes qui apporte de la profondeur aux plats salés sans masquer les autres arômes.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des soupes, ragoûts, plats de légumes et de pommes de terre
• Ingrédient pour mélanges d’herbes, marinades, dips et tartinades
• Pour sauces méditerranéennes, pizzas, plats de pâtes ou préparations boulangères salées

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Autriche, Allemagne, Égypte
• Granulométrie : fine / floconneuse, moulue
• Couleur : verte
• Poids par unité : 1,05 kg
• Type de produit : denrée alimentaire, épice, vrac