Mélange bio BBQ Rub Smoke

Description du produit

Le Bio BBQ Rub Smoke est un mélange d’épices bio rouge à la note fumée et paprika bien marquée, idéal pour le barbecue, le fumoir et une cuisine créative. Cette préparation associe paprika, piment, sel fumé et fleur de sel pour un goût BBQ typique.

Des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés et une transformation douce chez Biova garantissent un équilibre harmonieux entre fumé, légère chaleur et douceurs subtiles. La recette ne contient aucun arôme artificiel et respecte strictement les standards bio.

En cuisine, ce mélange d’épices convient aux classiques du BBQ, aux légumes rôtis au four, aux bowls et aux plats à la poêle. Utilisez-le comme rub sec pour frotter les aliments, comme base de marinade ou pour l’assaisonnement final directement à table.

Origine

Ce mélange d’épices bio est assemblé et conditionné en Allemagne selon une recette Biova développée en interne. Les épices biologiques proviennent de cultures contrôlées en agriculture biologique dans des régions adaptées au paprika et au piment.

Culture / Fabrication / Récolte

Les variétés de paprika et de piment sont cultivées selon un cahier des charges biologique contrôlé et récoltées à pleine maturité. Elles sont ensuite séchées en douceur, partiellement fumées au bois, moulues puis mélangées de façon homogène avec de la fleur de sel, du sel fumé et d’autres épices bio.

Caractéristiques particulières

La signature du rub Biova réside dans la combinaison de paprika fumé bio, de piment chipotle bio et de fleur de sel, qui offre un profil fumé profond sans additifs artificiels. Sa couleur rouge intense se distingue nettement des simples mélanges au paprika.

Variations d’origine et de transformation

Selon la provenance du paprika et du piment, l’arôme fumé et le piquant varient légèrement et façonnent les nuances du mélange Biova. Malgré cela, le procédé standardisé en Allemagne garantit un profil de goût constant.

Goût & arôme

Au nez dominent des notes fumées de paprika légèrement sucré, relevées d’un piquant discret de chipotle. En bouche, on retrouve un mélange harmonieux de fumé, de sel, de chaleur douce du piment et d’ail aromatique.

Ingrédients

• Paprika fumé bio (paprika, fumée)
• Sel (fleur de sel)
• Piment chipotle bio (piment jalapeño, fumée)
• Sel fumé (sel, fumée)
• Paprika bio
• Poivre bio
• Ail bio

Utilisations possibles

• Comme rub sec pour enrober viande, volaille ou alternatives végétales avant la cuisson au barbecue ou au fumoir.
• Pour assaisonner légumes au four ou au gril, quartiers de pommes de terre ou tofu pour un arôme fumé intense.
• Comme base de sauces BBQ, marinades ou dips, par exemple mélangé avec de l’huile, du concentré de tomate ou du yaourt.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : mélange d’épices fin à mi-finement moulu
• Couleur : rouge
• Poids par unité : boîte de 1,05 kg
• Type de produit : préparation d’épices bio pour BBQ et grillades