Mélange bio d’herbes et d’épices pour légumes grillés

Description du produit

Les herbes pour légumes bio de Biova sont une préparation d’épices à grosse granulométrie, idéale pour les légumes au four, à la poêle ou au gril. Ce mélange coloré d’herbes, de flocons de légumes et de sel balsamique bio apporte à de nombreux légumes une touche estivale et méditerranéenne.

Des ingrédients bio soigneusement sélectionnés et une fabrication en Allemagne garantissent une qualité constante, idéale pour la restauration et les cuisines amateurs exigeantes. La structure granulée adhère bien aux légumes et répartit les arômes de façon homogène.

Utilisez ce mélange d’herbes pour légumes bio de manière polyvalente pour des galettes de courgettes, des légumes grillés, des poêlées de légumes ou des soupes, et assaisonnez de nombreuses variétés de légumes avec une seule préparation. Vous intégrez ainsi très facilement la préparation d’épices Biova dans votre cuisine quotidienne.

Origine

Cette préparation d’épices est développée, mélangée et conditionnée en Allemagne. Biova s’inspire ici d’une cuisine européenne légère d’été, aux accents méditerranéens.

Culture / Fabrication / Récolte

Toutes les herbes, les composants de légumes et les épices proviennent de l’agriculture biologique contrôlée. Après la récolte, ils sont délicatement séchés, coupés ou granulés, puis transformés en un mélange vrac homogène à grosse granulométrie.

Caractéristiques

La particularité de cette préparation d’épices Biova est le sel balsamique bio, composé de flocons de sel et de vinaigre balsamique bio. Associé à l’hibiscus ainsi qu’aux écorces d’orange et de citron, il en résulte une note finement fruitée et légèrement acidulée.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux simples mélanges pour légumes, cette préparation associe flocons de légumes, herbes, épices et un sel affiné. La granulométrie grossière améliore le dosage et l’adhérence avant et après la cuisson.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes aromatiques d’herbes, relevées de touches d’oignon et d’ail ainsi que de nuances fruitées de tomate, d’orange et de citron. En bouche, une saveur douce et épicée se marie à une acidité discrète et à un piquant poivré délicat.

Ingrédients

• Sel balsamique bio (flocons de sel 98 %, vinaigre balsamique bio 2 % (vinaigre de vin bio, moût de raisin cuit bio))
• Oignon bio
• Tomates bio
• Persil bio
• Écorces d’orange bio
• Hibiscus bio
• Cerfeuil bio
• Ail bio
• Poivre noir bio
• Écorces de citron bio
• Ciboulette bio
• Noix de muscade bio

Information : ne contient, selon la liste d’ingrédients, aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Idées d’utilisation

• Assaisonner avant cuisson les légumes à griller comme courgettes, aubergines ou poivrons.
• Relèver la saveur des galettes de courgettes, soupes de courgettes ou poêlées de légumes.
• Parfaire les antipasti, légumes rôtis au four ou soupes de légumes avec une touche méditerranéenne.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : mélange coloré avec flocons d’herbes et de légumes visibles
• Type de produit : préparation d’épices bio pour légumes, mélange vrac en sachet (env. 1,05 kg)