Mélange bio fumé pour pommes de terre sautées vrac 1,05 kg

Description du produit

Ce mélange d’épices bio fumé pour pommes de terre sautées de Biova apporte aux pommes de terre à la poêle, au four et aux légumes une délicate note fumée, comme sortie d’une poêle sur feu de bois. Des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés, issus d’Allemagne et d’autres régions d’agriculture biologique contrôlée, garantissent un arôme rond et savoureux.

La combinaison de sel fumé, de paprika fumé, d’oignons toastés et d’herbes crée une saveur équilibrée sans exhausteurs de goût ajoutés. Ce mélange fluide en vrac est travaillé avec soin par Biova, reste facile à doser et convient aussi bien à la cuisine quotidienne qu’à la restauration et aux ateliers de transformation.

En cuisine, le mélange bio fumé pour pommes de terre sautées se montre très polyvalent : il relève les pommes de terre sautées, potatoes, röstis, légumes grillés, gratins et plats végétaliens à la poêle. Utilisez-le directement dans la poêle ou en touche finale pour apporter facilement une saveur fumée et épicée à vos plats de pommes de terre et de légumes.

Origine

Les matières premières proviennent majoritairement de l’agriculture biologique contrôlée, le produit fini est mélangé et conditionné en Allemagne. Le climat tempéré et les normes de qualité élevées garantissent une qualité de matières premières constante.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes et légumes comme l’oignon, l’ail, le paprika et la tomate sont cultivés selon les cahiers des charges bio puis séchés en douceur. En Allemagne ont ensuite lieu le broyage précis et le mélange homogène des variantes vrac / conditionné consommateur pour obtenir un mélange d’épices fluide.

Caractéristiques

La signature de cette composition Biova est l’association de sel fumé et de paprika fumé, qui apporte une véritable note fumée sans recours à l’arôme de fumée liquide. Proposé en vrac d’environ 1,05 kg par unité, il est idéal pour les gros utilisateurs, la restauration et la transformation professionnelle.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon l’origine du paprika et des herbes, de légères différences d’arôme peuvent apparaître, avec par exemple des nuances plus douces ou plus relevées. La transformation finale en Allemagne garantit néanmoins un profil de goût stable au fumet harmonieux.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes fumées et épicées de sel fumé et de paprika fumé, accompagnées d’arômes d’oignon et d’ail bien présents. En bouche, la préparation d’épices est ronde, légèrement salée, agréablement relevée et équilibrée par des herbes aux accents méditerranéens.

Ingrédients

• Sel fumé (sel, fumée)
• Oignons bio, toastés
• Ail bio
• Paprika bio, fumé (paprika bio, fumée)
• Tomates bio
• Poivre bio
• Romarin bio
• Ciboulette bio
• Zestes de citron bio
• Persil bio
• Livèche bio
• Marjolaine bio

À ce jour, selon nos connaissances, les ingrédients indiqués ne contiennent pas d’allergènes typiques tels que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Assaisonnement des pommes de terre sautées, quartiers de pommes de terre, potatoes et röstis à la poêle ou au four.
• Pour les légumes grillés ou rôtis au four, les gratins et les plats végétaliens à la poêle avec une note fumée.
• Comme base pour des marinades, dips, ragoûts savoureux et comme épice de finition.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement)
• Granulométrie : mélange fluide avec morceaux d’herbes visibles
• Couleur : mélange d’épices brun rougeâtre avec des touches vertes d’herbes
• Type de produit : préparation d’épices bio, vrac env. 1,05 kg par unité