Mélange bio grossier Asia Poêlée, vrac 1,05 kg

Description du produit

Avec le mélange Bio Asia Poêlée de Biova, vous donnez en un clin d’œil une saveur asiatique équilibrée à vos plats au wok, de riz ou de nouilles. Ce mélange d’épices bio à mouture grossière associe légumes, herbes et épices asiatiques typiques à une note fraîche d’agrumes.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et sont transformés en Allemagne, selon les standards de qualité Biova, en un mélange homogène de type granulé. La granulométrie grossière permet un dosage facile, une bonne visibilité dans le plat et un développement optimal des arômes à la cuisson.

Le mélange Bio Asia Poêlée convient aussi bien à la cuisine du quotidien qu’aux cuisines professionnelles qui recherchent un produit en vrac fiable. Riz sauté, poêlées de légumes, bowls ou plats de nouilles – ce mélange apporte structure et assaisonnement asiatique harmonieux à de nombreuses recettes.

Origine

Le mélange d’épices est assemblé en Allemagne et conditionné en vrac par unités de 1,05 kg. Les herbes, épices et légumes bio proviennent de l’agriculture biologique contrôlée de différents pays d’origine et sont soigneusement sélectionnés par Biova.

Culture / Fabrication / Récolte

Les matières premières végétales sont délicatement séchées après la récolte, puis, selon l’ingrédient, granulées ou grossièrement coupées avant d’être mélangées dans un procédé standardisé pour le vrac. Il en résulte une mouture régulière et grossière qui se répartit particulièrement bien dans les plats à la poêle et les recettes au wok.

Caractéristiques particulières

La combinaison d’épices asiatiques classiques avec la lemon myrtle, qui apporte une note fraîche et citronnée, est caractéristique de ce mélange. Sa structure granulée et grossière ainsi que sa présentation en vrac Biova en font un produit idéal pour le stockage et l’utilisation régulière dans la cuisine asiatique.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des matières premières bio, de légères nuances naturelles de piquant, de douceur et d’intensité aromatique peuvent apparaître. Grâce au mélange final réalisé en Allemagne, Biova garantit néanmoins un profil gustatif constant, avec plus de texture que les currys finement moulus.

Goût & arôme

Au nez dominent des notes épicées d’ail et de paprika, accompagnées de touches chaudes d’anis étoilé, de fenouil et de cardamome. En bouche, la douceur douce des tomates et des légumes se marie au piquant du chili, du gingembre et du poivre noir, le tout relevé par des accents d’agrumes frais de lemon myrtle et d’écorces d’orange.

Ingrédients

• Ail bio
• Sel
• Chili bio
• Tomates bio
• Paprika bio
• Carotte bio
• Fenugrec bio
• Coriandre bio
• Curcuma bio
• Panais bio
• Poivre noir bio
• Gingembre bio
• Anis étoilé bio
• Cardamome bio
• Fenouil bio
• Lemon myrtle bio
• Feuilles de coriandre bio
• Écorces d’orange bio

Information : contient du fenugrec et de la coriandre. Peut être transformé dans des ateliers utilisant également des céréales contenant du gluten, du sésame, du soja, des fruits à coque ou d’autres allergènes.

Utilisations possibles

• Assaisonnement du riz sauté, des poêlées de nouilles asiatiques et des légumes au wok
• Affiner sauces, currys, soupes et ragoûts avec une touche asiatique
• Assaisonner bowls, plats de lentilles et de couscous ou marinades pour viande, poisson et tofu

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Mouture : granulée, concassée, grossière
• Poids par unité : 1,05 kg en vrac