Mélange bio Pizza & Pasta, vrac 1,05 kg

Description du produit

Pizza & Pasta bio est un mélange d’herbes et de légumes biologiques de style méditerranéen signé Biova, à granulométrie grossière et aux couleurs variées. Ce mélange sert de base polyvalente pour pizzas, pâtes, gratins et autres plats d’inspiration italienne.

La recette, soigneusement équilibrée, associe des herbes italiennes classiques à la tomate, au poivron, à l’ail et au sel pour obtenir un mélange en vrac facile à doser. Un séchage délicat préserve les arômes naturels, qui se libèrent de façon homogène à la cuisson.

Utilisez le mélange d’assaisonnement bio Pizza & Pasta de Biova pour vos sauces à pizza, sauces pour pâtes, lasagnes ou poêlées de légumes méditerranéennes, sans avoir à stocker de nombreux épices séparés. La granulométrie grossière offre un visuel attractif avec des herbes bien visibles sur les plats finis.

Origine

Le mélange d’épices est assemblé et conditionné en Allemagne selon le cahier des charges Biova. Les matières premières proviennent de l’agriculture UE et hors UE.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes et légumes bio sont délicatement séchés après la récolte puis grossièrement granulés. Tous les composants sont ensuite mélangés pour obtenir un assaisonnement en vrac, fluide et stable au stockage.

Caractéristiques

Ce mélange se distingue par son aspect coloré à base de morceaux de tomate, d’herbes vertes et de poivron, ainsi que par sa granulométrie grossière. Contrairement aux mélanges très fins en poudre, les ingrédients restent visibles et libèrent leurs arômes de manière maîtrisée – idéal pour la restauration et les grands utilisateurs.

Variations liées à l’origine et au procédé

Selon le millésime de récolte et la provenance des herbes, de légères variations aromatiques peuvent apparaître. Grâce à la recette standardisée de Biova, le profil de goût reste néanmoins constant et typiquement méditerranéen.

Goût & arôme

Au nez dominent les notes d’herbes méditerranéennes de basilic, d’origan et de thym, relevées d’une touche d’ail. En bouche, le mélange est relevé, très herbacé et légèrement salé, avec des nuances fruitées de tomate et de poivron.

Ingrédients

• Basilic
• Tomate
• Sel
• Poivron
• Ail
• Origan
• Romarin
• Thym
• Marjolaine

Applications possibles

• Assaisonnement pour sauces à pizza, garnitures de pizza, focaccia et bruschetta
• Pour sauces pour pâtes, lasagnes, gratins et plats de gnocchi
• Base méditerranéenne pour poêlées de légumes, antipasti, dips et marinades

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement), agriculture UE / hors UE
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier (vrac)
• Couleur : multicolore
• Poids par unité : env. 1,05 kg
• Type de produit : denrée alimentaire / préparation d’épices, vrac / grand conditionnement