Mélange bio pour légumes rôtis, granulé

Description du produit

Le mélange bio pour légumes rôtis est une préparation d’épices biologiques à grosse granulométrie, idéale pour les légumes colorés cuits ou grillés au four. Des tomates et poivrons mûris au soleil se marient à des herbes méditerranéennes et à une fine note fumée.

La préparation d’épices Biova est composée d’ingrédients issus de l’agriculture biologique contrôlée, sans additifs, et proposée en vrac stable. La granulométrie grossière assure une répartition homogène, des morceaux d’herbes bien visibles et un aspect très appétissant sur les légumes.

Utilisez ce mélange d’épices bio pour vos plaques de légumes rôtis, pommes de terre au four, légumes grillés ou gratins de légumes. Vous assaisonnez ainsi rapidement et de façon régulière au quotidien, sans devoir combiner plusieurs épices individuelles.

Origine

La préparation d’épices est mélangée et conditionnée en Allemagne par Biova. Les herbes et épices proviennent de l’agriculture biologique contrôlée en Europe et de régions sélectionnées dans le monde.

Culture / Fabrication / Récolte

Les ingrédients bio sont cultivés selon des critères écologiques, majoritairement séchés au soleil, nettoyés puis délicatement concassés. Dans l’unité de production Biova, ils sont transformés en lots à grosse granulométrie, conditionnés en vrac de 1,05 kg.

Caractéristiques

La signature de ce mélange réside dans la combinaison d’herbes méditerranéennes bio, de tomate et de poivron fruités, relevés par une discrète note fumée apportée par le sel fumé. La structure colorée et granulée reste visible à la cuisson et se distingue nettement des mélanges en poudre fine.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des herbes, de fines nuances aromatiques peuvent varier, par exemple un romarin plus intense des régions du sud ou un origan plus corsé des pays méditerranéens. Grâce au mélange centralisé en Allemagne, le profil gustatif de la préparation d’épices Biova reste néanmoins constant.

Goût & odeur

Au nez dominent les notes fruitées de tomate et de poivron, associées à l’oignon et aux herbes méditerranéennes. En bouche, le mélange offre une saveur d’herbes équilibrée, une légère pointe de piment, une note subtile de sel fumé et des nuances chaudes de muscade et de cannelle.

Ingrédients

• Tomates bio
• Poivron bio
• Oignon bio
• Sel fumé (sel, fumée)
• Origan bio
• Basilic bio
• Romarin bio
• Piment bio
• Thym bio
• Muscade bio
• Cannelle bio
• Persil bio

Utilisations possibles

• Assaisonner un mélange coloré de légumes rôtis au four : courgettes, poivrons, carottes, pommes de terre
• Rehausser les légumes grillés, gratins et autres plats de légumes cuits au four
• Parfumer sauces pour pâtes d’inspiration méditerranéenne, ragoûts ou poêlées de légumes

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : multicolore