Mélange bio pour poêlée de champignons, gros granulés

Description du produit

Découvrez notre mélange bio pour poêlée de champignons, une préparation d’épices à gros granulés idéale pour parfumer vos plats de champignons, sauces et poêlées de légumes. Des flocons de sel balsamique colorés, des herbes et des notes d’agrumes composent un mélange aussi savoureux qu’esthétique.

Tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique contrôlée et sont délicatement séchés, nettoyés et grossièrement concassés chez Biova. Les huiles essentielles et les arômes sont ainsi bien préservés et le mélange bio pour poêlée de champignons se dose facilement et de façon homogène.

En cuisine, cette préparation est parfaite pour assaisonner rapidement poêlées de champignons, sauces crémeuses aux champignons, soupes et poêlées de légumes. Les légumes grillés ou les brochettes de champignons marinées profitent eux aussi de cette composition Biova équilibrée.

Origine

Cette préparation d’épices est fabriquée en Allemagne par Biova. Elle est composée d’herbes, d’épices et de composants d’agrumes biologiques soigneusement sélectionnés, issus de l’agriculture de l’UE et hors UE.

Culture / Fabrication / Récolte

Les ingrédients biologiques sont cultivés sans produits phytosanitaires de synthèse et récoltés à pleine maturité. Ils sont ensuite séchés en douceur, nettoyés, grossièrement broyés, puis mélangés et conditionnés en vrac et en formats prêts à la vente.

Caractéristiques particulières

La signature de ce mélange réside dans l’association d’un assaisonnement au sel balsamique bio, d’herbes aromatiques et de composants d’agrumes fruités. La granulométrie grossièrement concassée assure un pouvoir aromatique intense, une bonne coulabilité et une structure visible dans le plat.

Variations d’origine et de transformation

Selon la région de culture des herbes, de fines nuances aromatiques de romarin, de thym ou de coriandre peuvent varier. Grâce au procédé de transformation standardisé chez Biova, le profil aromatique global reste néanmoins stable et facilement reproductible.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes d’herbes épicées, relevées d’une légère touche balsamique et d’accents d’agrumes frais. En bouche, le mélange est savoureux, délicatement acidulé et subtilement piquant, et met en valeur le goût naturel des champignons.

Ingrédients

• Assaisonnement au sel balsamique bio (flocons de sel, vinaigre balsamique bio séché)
• Oignon bio
• Persil bio
• Écorces d’orange bio
• Hibiscus bio
• Romarin bio
• Écorces de citron bio
• Ail bio
• Poivre noir bio
• Gingembre bio
• Thym bio
• Coriandre bio
• Citronnelle bio
• Noix de muscade bio

Information : selon la liste des ingrédients, cette préparation d’épices bio ne contient pas d’allergènes typiques tels que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Assaisonner les poêlées de champignons (champignons de Paris, girolles, cèpes, etc.)
• Sublimer soupes de champignons, sauces à la crème, ragoûts de champignons et risottos
• Mariner champignons et légumes pour légumes grillés, au four ou poêlés

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : mélange coloré, typique des herbes et du sel
• Poids par unité : env. 1,05 kg
• Type de produit : préparation d’épices bio pour plats de champignons, vrac / formats prêts à la vente