Mélange d’épices Baharat bio

Description du produit

Le Baharat bio de Biova est un mélange d’épices oriental aux notes chaudes, légèrement piquantes et d’agrumes frais. Les graines de nigelle visibles apportent du relief et un caractère authentique du Moyen-Orient.

La composition équilibrée d’épices issues de l’agriculture biologique comme le paprika, le cumin, la nigelle, le macis et la cannelle offre un arôme complexe, tout en restant facile à doser. Biova mise sur des matières premières certifiées biologiques et une transformation douce afin de préserver au mieux huiles essentielles et arômes.

En cuisine, ce mélange Baharat relève aussi bien les plats de viande que les légumes, les légumineuses ou les alternatives végétales. Quelques pincées suffisent pour donner à vos plats du quotidien, à vos dips ou boissons chaudes une touche orientale subtilement équilibrée.

Origine

La recette s’inspire des mélanges Baharat traditionnels du Moyen-Orient et est développée et assemblée par Biova en Allemagne. Les épices biologiques proviennent de régions de culture sélectionnées, au climat adapté et à la qualité contrôlée.

Culture / Fabrication / Récolte

Les épices utilisées sont cultivées selon les normes de l’agriculture biologique et récoltées à pleine maturité. Après le séchage, elles sont nettoyées en douceur, finement moulues ou laissées en graines entières, puis mélangées avec précision dans l’atelier Biova avant d’être conditionnées dans un emballage préservant les arômes.

Caractéristiques particulières

Les graines de nigelle visibles sont caractéristiques : elles apportent non seulement de l’arôme, mais aussi une texture délicate dans le plat. L’association d’épices chaudes comme la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque avec des notes d’agrumes fraîches issues des écorces d’orange et de citron rend le Baharat Biova très polyvalent.

Spécificités d’origine et de fabrication

Les mélanges Baharat varient fortement d’une région à l’autre en termes de piquant, de douceur et de composition. La version Biova, fabriquée en Allemagne, met l’accent sur un équilibre harmonieux entre chaleur, intensité aromatique et fraîcheur, afin que les arômes se diffusent rapidement et uniformément dans le plat.

Goût & odeur

Ce mélange d’épices dégage un parfum chaud, épicé et légèrement sucré, avec des notes de paprika, de cumin, de cannelle et de nigelle, complétées par de fins accents d’agrumes. En bouche, le piquant reste doux à modéré grâce au chili, enveloppé dans une richesse aromatique avec des touches de clou de girofle, de piment de la Jamaïque, de gingembre et de cardamome.

Ingrédients

• Paprika bio
• Nigelle bio
• Cumin bio
• Écorces d’orange bio
• Coriandre bio
• Macis bio
• Cannelle bio
• Ail bio
• Gingembre bio
• Écorces de citron bio
• Poivre noir bio
• Clous de girofle bio
• Chili bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Cardamome bio
• Badiane bio

Remarque : ne contient pas d’allergènes typiques tels que gluten, fruits à coque, lait, soja ou sésame en tant qu’ingrédients, mais peut contenir des traces de ces substances en raison du processus de production.

Utilisations possibles

• Assaisonnement de l’agneau, du poulet, de la viande hachée ou du tofu dans des plats orientaux
• Rehausse les légumes rôtis au four, le houmous, les dips et le beurre composé
• Parfume les cafés et thés d’une note chaude et épicée

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange)
• Granulométrie : partiellement moulu, partiellement en graines entières
• Couleur : mélange d’épices brun rougeâtre avec des graines foncées
• Unité de poids : 1,05 kg par sachet