Mélange d’épices bio BBQ Rub Smoke, fumé, boîte 1,05 kg

Description du produit

Le Bio BBQ Rub Smoke est un mélange d’épices bio relevé, à la note fumée intense, idéal pour le barbecue, le fumoir et la cuisine créative. Ce mélange rouge vif à base de paprika, de piment, de sel fumé et de fleur de sel apporte un caractère BBQ typique.

Des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés et une transformation délicate chez Biova permettent une harmonie équilibrée entre fumé, piquant modéré et douceurs subtiles. La recette transparente ne contient aucun additif superflu et respecte strictement les standards bio.

En cuisine du quotidien, ce mélange d’épices est très polyvalent – des classiques du BBQ aux légumes rôtis au four, jusqu’aux bowls et plats à la poêle. Utilisez-le comme rub sec pour mariner, pour frotter les aliments avant la cuisson au gril ou pour l’assaisonnement final directement à table.

Origine

Ce mélange d’épices bio est assemblé et conditionné en Allemagne selon une recette Biova développée en interne. Les épices bio utilisées proviennent de cultures certifiées biologiques dans des régions au climat idéal pour le paprika, le piment et le poivre.

Culture / Fabrication / Récolte

Les variétés de paprika et de piment sont cultivées selon un mode de production biologique contrôlé et récoltées à pleine maturité. Elles sont ensuite séchées en douceur, partiellement fumées au bois, moulues puis homogénéisées avec de la fleur de sel, du sel fumé et d’autres épices bio.

Caractéristiques particulières

La combinaison de paprika fumé bio, de piment chipotle bio et de fleur de sel de haute qualité est caractéristique : elle offre un profil fumé profond sans arômes artificiels. L’intense couleur rouge souligne le look BBQ typique et se distingue nettement des simples mélanges au paprika.

Variations selon l’origine et la transformation

Selon l’origine des variétés de paprika et de piment, l’arôme fumé et le niveau de piquant varient légèrement et confèrent au mélange Biova sa nuance caractéristique. Malgré cela, la transformation standardisée en Allemagne garantit un profil de goût constant et une qualité de produit régulière.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes de paprika fumé, légèrement sucrées, avec un piquant discret de chipotle. En bouche, on retrouve un mélange harmonieux de fumé, de sel, de chaleur douce de piment et d’arômes d’ail relevés.

Ingrédients

• Paprika fumé bio (paprika, fumée)
• Sel (fleur de sel)
• Piment chipotle bio (piment jalapeño, fumée)
• Sel fumé (sel, fumée)
• Paprika bio
• Poivre bio
• Ail bio

Utilisations possibles

• Comme rub sec pour frotter la viande, la volaille ou les alternatives végétales avant la cuisson au gril ou au fumoir.
• Pour assaisonner les légumes au four ou au gril, les quartiers de pommes de terre ou le tofu, pour un arôme fumé intense.
• Comme base pour sauces BBQ, marinades ou dips, par exemple mélangé avec de l’huile, du concentré de tomate ou du yaourt.

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : mélange d’épices fin à moyennement fin
• Couleur : rouge
• Poids par unité : boîte de 1,05 kg
• Type de produit : préparation d’épices bio pour BBQ et grillades