Mélange d’épices bio pour amandes grillées

Description du produit

Avec ce mélange d’épices bio pour amandes grillées de Biova, vous faites entrer à la maison le parfum typique des fêtes foraines et des marchés de Noël. Ce mélange finement floconneux, fabriqué en Allemagne, associe des épices biologiques sélectionnées à un sucre aromatique.

Des notes chaudes de cannelle, fève tonka, macis et anis étoilé apportent une douceur caramélisée équilibrée aux amandes et autres fruits à coque. La recette Biova mise sur des matières premières issues de l’agriculture biologique contrôlée, une origine transparente et une transformation douce sans additifs artificiels.

Utilisez ce mélange d’épices bio de façon classique pour des amandes grillées, des fruits à coque caramélisés ou comme épice pour desserts d’hiver. Il parfume en un clin d’œil tarte aux pommes, compote de pommes, riz au lait ou semoule au lait avec un véritable caractère de fête foraine.

Origine

Ce mélange d’épices est fabriqué et conditionné en Allemagne selon les standards de qualité Biova. La recette s’inspire des mélanges traditionnels pour amandes grillées.

Culture / Fabrication / Récolte

Toutes les matières premières proviennent de l’agriculture biologique contrôlée. Après la récolte, les épices sont délicatement séchées, nettoyées, moulues fin à floconneux puis homogénéisées avec du sucre bio.

Caractéristiques particulières

Le mélange Biova associe des épices de Noël comme la cannelle, le clou de girofle et le piment de la Jamaïque à la fève tonka, au macis et à la cardamome. Cette qualité vrac finement floconneuse convient aux manufactures, à la restauration et à la cuisine créative des passionnés.

Spécificités d’origine et de transformation

Contrairement aux simples sucres parfumés contenant une seule épice, ce mélange bio réunit des épices issues de différentes régions de culture. La transformation en Allemagne permet un dosage très précis des composants et des résultats de caramélisation réguliers.

Goût & arôme

En bouche dominent des notes chaudes, douces et épicées de cannelle, fève tonka et fleur de muscade. Le parfum évoque les marchés de Noël, les biscuits d’hiver tout juste sortis du four et les fruits à coque caramélisés, relevés d’une légère pointe de poivre.

Ingrédients

• Sucre de fleur de coco bio
• Sucre de canne brut bio
• Cannelle bio
• Écorces de citron bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Coriandre bio
• Macis bio (fleur de muscade)
• Anis étoilé bio
• Cardamome bio
• Poivre noir bio
• Clous de girofle bio
• Noix de muscade bio
• Fèves tonka bio

Information : contient des fèves tonka et des épices à base de muscade. Peut être utilisé dans des préparations contenant des fruits à coque.

Idées d’utilisation

• Préparation d’amandes grillées et autres fruits à coque caramélisés à la poêle ou en chaudron
• Parfumer tartes aux pommes, compotes de pommes et biscuits d’hiver
• Relever de notes douces et épicées le riz au lait, la semoule au lait ou les entremets

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : fine / floconneuse (vrac)
• Couleur : brun clair à moyen, typique des épices
• Poids par unité : env. 1,05 kg par sachet