Mélange d’épices bio pour chai latte

Description du produit

Avec le mélange d’épices bio pour chai latte, découvrez une infusion épicée à base de thé noir aux notes chaleureuses de cannelle, de gingembre et de clou de girofle. La granulométrie grossière et la couleur brune rappellent le masala chai classique et sont idéales pour une préparation avec du lait ou une boisson végétale.

Biova associe des épices biologiques soigneusement sélectionnées dans une recette équilibrée, sans sucre ajouté, sans produits laitiers ni autres additifs. La structure granulée est adaptée au vrac, à la restauration et aux gros consommateurs et favorise une extraction homogène des arômes.

Mélangé à du lait chaud ou à une boisson végétale, il donne un chai latte onctueux, à dosage flexible, parfaitement adapté aux cafés, aux cuisines professionnelles et aux créations de boissons chaudes. Le mélange d’épices bio pour chai latte parfume aussi desserts, pâtisseries et autres douceurs.

Origine

Les épices bio utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions de culture traditionnelles pour la cannelle, le gingembre, le poivre et la cardamome. Elles sont contrôlées, mélangées et conditionnées en Allemagne par Biova sous forme de vrac brun à granulométrie grossière.

Culture / Fabrication / Récolte

Toutes les épices sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, récoltées avec soin puis séchées délicatement. Elles sont ensuite grossièrement moulues en granulés, puis mélangées sous contrôle en Allemagne jusqu’à obtention d’un mélange d’épices pour chai homogène.

Caractéristiques

La mouture grossière et concassée est optimisée pour le vrac et la restauration, et se dose comme se filtre facilement. La recette Biova est composée exclusivement d’épices bio, sans ajout de sucre, sans lait ni autres additifs, ce qui la rend idéale pour de nombreuses applications en boissons et en préparations culinaires.

Variations d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine, la force et l’intensité aromatique de la cannelle, du gingembre et du poivre varient et façonnent un profil gustatif finement équilibré. Grâce à la mouture grossière, les arômes se libèrent bien dans un liquide chaud tout en restant facilement filtrables, un atout majeur pour la restauration.

Goût & arôme

Au nez dominent des notes chaudes de cannelle, accompagnées de gingembre épicé, de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. En bouche, le mélange d’épices est ample, avec une douceur discrète, une légère chaleur due au gingembre et au poivre noir, ainsi que des nuances d’agrumes fraîches apportées par les zestes de citron.

Ingrédients

• Cannelle bio
• Gingembre bio
• Cardamome bio
• Noix de muscade bio
• Clous de girofle bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Zestes de citron bio
• Poivre noir bio

La liste d’ingrédients ne contient pas d’allergènes courants tels que gluten, fruits à coque, soja ou produits laitiers.

Utilisations possibles

• Chai latte classique avec lait chaud ou boisson végétale et mousse de lait
• Arômatisation de desserts comme riz au lait, entremets ou glace
• Utilisation en pâtisserie, par exemple dans des pains d’épices, biscuits ou muffins

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : brun