Mélange d’épices bio pour currywurst

Description du produit

Avec ce mélange d’épices bio pour currywurst, vous retrouvez le goût typique du snack-bar directement dans votre cuisine ou votre cuisine professionnelle. Ce mélange Biova fin à légèrement floconneux, de couleur jaune à brun orangé, se dissout très bien dans les sauces et se répartit de façon homogène sur les saucisses et les grillades.

Des épices bio soigneusement sélectionnées sont transformées en Allemagne selon les standards de qualité Biova, puis mélangées en douceur, sans additifs tels qu’exhausteurs de goût ni agents anti-agglomérants. Le conditionnement vrac d’env. 1,05 kg est adapté aux besoins de la restauration, des ateliers de production et des gros utilisateurs.

Sauce currywurst classique, marinade pour le grill ou dips créatifs – avec ce mélange d’épices, vous assaisonnez saucisses à griller, saucisses véganes, plats à la poêle ou ragoûts de manière reproductible et efficace. La granulométrie définie facilite le dosage et le travail au quotidien.

Origine

Le mélange d’épices bio pour currywurst est développé, assemblé et conditionné en Allemagne selon les directives strictes de Biova. Les épices brutes biologiques proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions de culture sélectionnées à travers le monde.

Culture / Fabrication / Récolte

Curcuma, cumin, fenugrec, piment et autres épices sont cultivés en conditions biologiques contrôlées et récoltés à maturité optimale. Après séchage et nettoyage, ils sont moulus fin / floconneux puis homogénéisés en mélange vrac.

Caractéristiques particulières

La signature aromatique repose sur l’équilibre entre la profondeur épicée du cumin noir, du piment de la Jamaïque et de la muscade, et des notes fraîches, légèrement citronnées de citronnelle et d’oignon. La combinaison des versions vrac / conditionnement au détail et de la granulométrie fine / floconneuse rend le mélange Biova idéal pour un usage professionnel.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des différentes épices, des nuances comme le piquant du piment ou l’intensité du curcuma et du cumin peuvent légèrement varier. Un procédé standardisé et des contrôles qualité Biova réguliers garantissent néanmoins un profil gustatif stable.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes chaudes et épicées de curcuma, de cumin et de cumin noir, accompagnées d’ail et d’oignon. En bouche, l’arôme est savoureux, épicé, légèrement piquant et finement citronné, avec le caractère typique de la currywurst.

Ingrédients

• Graines de cumin noir bio
• Ail bio
• Oignon bio
• Curcuma bio
• Cumin bio
• Fenugrec bio
• Poivre noir bio
• Piment de la Jamaïque bio
• Piment bio
• Coriandre bio
• Citronnelle bio
• Muscade bio

Information : selon la liste d’ingrédients, ce mélange d’épices ne contient pas d’allergènes à déclaration obligatoire typiques tels que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Assaisonner des sauces pour currywurst pour saucisses à griller, saucisses végétariennes ou véganes
• Relever des marinades pour viandes à griller, volaille ou alternatives végétales
• Parfumer dips, variantes de ketchup, plats à la poêle ou ragoûts

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : fin / floconneux
• Couleur : jaunâtre à brun orangé
• Conditionnement : env. 1,05 kg en vrac par unité