Mélange d’épices bio pour vinaigrette aux herbes

Description du produit

Ce mélange d’épices bio pour vinaigrette aux herbes associe des herbes de jardin soigneusement sélectionnées à de fines notes d’agrumes pour une composition fraîche, verte et colorée, dans la qualité Biova éprouvée. Sa granulométrie grossière assure un aspect appétissant et une répartition homogène dans la vinaigrette.

Les herbes biologiques, séchées en douceur, conservent leurs huiles essentielles et offrent un arôme naturel, complexe, sans arômes ajoutés. La mouture grossière et granulée rend le produit en vrac facile à doser et particulièrement intéressant pour la restauration et les grandes cuisines.

Avec ce mélange d’épices Biova pour vinaigrette aux herbes, vous préparez rapidement et de manière fiable des vinaigrettes classiques, des sauces crémeuses au yaourt ou au fromage frais ainsi que des dips. Les légumes rôtis au four, les pommes de terre et les plats froids gagnent en un clin d’œil une note fraîche, intensément herbacée.

Origine

Le mélange d’épices est développé, assemblé et conditionné en Allemagne selon les standards de qualité Biova. Toutes les herbes et épices utilisées sont issues de l’agriculture biologique contrôlée et sont vérifiées par lot.

Culture / Fabrication / Récolte

Les herbes sont cultivées selon un cahier des charges biologique certifié et récoltées à pleine maturité. Après un séchage et un nettoyage en douceur, elles sont grossièrement granulées puis transformées en un produit en vrac homogène et fluide.

Caractéristiques particulières

La combinaison d’herbes de jardin classiques avec la lemon myrtle est caractéristique : elle apporte une note citronnée nette sans arômes ajoutés. La granulométrie grossière facilite le dosage et limite les pertes, en particulier dans un usage professionnel avec les conditionnements vrac Biova.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’année de récolte, de légères nuances aromatiques des herbes peuvent varier. Grâce à la recette Biova précisément équilibrée, le profil gustatif reste néanmoins constant, harmonieux, avec des huiles essentielles bien préservées.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes fraîches de persil, d’aneth et de basilic, soutenues par des arômes doux d’oignon et d’ail. En bouche, le mélange d’épices est équilibré, axé sur les herbes, doux et agréablement citronné avec une légère touche fruitée.

Ingrédients

• Oignon bio
• Persil bio
• Ail bio
• Écorces d’orange bio
• Pointes d’aneth bio
• Cerfeuil bio
• Écorces de citron bio
• Poivre vert bio
• Basilic bio
• Lemon myrtle bio
• Marjolaine bio

La liste d’ingrédients ne contient pas d’allergènes majeurs typiques tels que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame.

Utilisations possibles

• Préparer des vinaigrettes pour salades vertes, crudités et salades composées
• Relever des dips et sauces crémeuses à base de yaourt, fromage blanc ou fromage frais
• Assaisonner pommes de terre, légumes rôtis ou grillés et poêlées de légumes légères

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : vert bigarré, typique des herbes de jardin mélangées avec des écorces d’agrumes
• Type de conditionnement : vrac, env. 1,05 kg par unité