Mélange d’épices Chimichurri bio, gros granulés

Description du produit

Le Chimichurri bio est un mélange d’épices aromatique typique de la cuisine d’Amérique latine, où herbes, paprika, ail et piment sont associés en un condiment grossièrement granulé et coloré. La recette Biova est spécialement conçue pour les marinades, dips et préparations au barbecue.

Des ingrédients bio délicatement séchés et une granulométrie grossière garantissent une libération rapide et homogène des arômes au contact de l’huile, du vinaigre ou des jus de cuisson. Ce mélange ne contient aucun additif et, proposé en vrac, il est idéal pour la restauration et les professionnels du grill.

Vous pouvez utiliser le Chimichurri bio comme base classique de sauce chimichurri, comme marinade pour la viande et le poisson ou comme dip relevé pour le pain et les légumes. Il parfume également les plats à la poêle ou au four, les vinaigrettes et les légumes grillés d’une note authentique d’Amérique latine.

Origine

Le chimichurri est originaire du sud de l’Amérique latine, en particulier d’Argentine et d’Uruguay, où il accompagne traditionnellement les viandes grillées. Les herbes et épices utilisées pour ce produit Biova proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont mélangées puis conditionnées en Allemagne.

Culture / Fabrication / Récolte

Les ingrédients du mélange d’épices Chimichurri bio sont cultivés selon des critères biologiques, récoltés avec soin puis grossièrement coupés ou granulés directement après le séchage. Chez Biova, le mélange suit des recettes strictement définies afin de garantir un profil aromatique constant et une granulométrie homogène pour le vrac.

Caractéristiques

Ce mélange d’épices Biova se distingue par la combinaison d’arômes d’herbes fraîches, d’une légère note fumée d’oignon et d’un piquant discret de piment. Sa structure grossière adhère bien aux aliments à griller, libère ses arômes progressivement et est optimisée pour les marinades, dips et sauces en usage professionnel.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des herbes, de légères différences d’intensité et de fraîcheur aromatique peuvent apparaître. Grâce à un procédé de transformation standardisé et à des proportions de mélange précisément ajustées chez Biova, ces variations naturelles sont compensées et chaque unité de vrac présente un profil sensoriel stable.

Goût & arôme

Au nez dominent les notes fraîches de persil et d’origan, accompagnées d’ail et d’oignon légèrement fumé. En bouche, le mélange d’épices Chimichurri bio est relevé, très herbacé et agréablement piquant, tandis que paprika, piment, menthe poivrée et poivre noir apportent un équilibre harmonieux entre fraîcheur et chaleur.

Ingrédients

Ce mélange d’épices est composé exclusivement d’ingrédients bio soigneusement sélectionnés :

• Persil bio
• Ail bio
• Paprika bio
• Poivre noir bio
• Oignon fumé bio (oignon bio, fumée)
• Tomates bio
• Origan bio
• Piment bio
• Menthe poivrée bio

Utilisations possibles

• Base pour la sauce chimichurri classique avec huile et vinaigre
• Marinade pour bœuf, volaille et poisson au barbecue
• Dip relevé ou topping pour pain, légumes et pommes de terre au four

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (conditionnement)
• Granulométrie : granulé / concassé / gros
• Couleur : mélange coloré, herbes et épices vertes et rouges
• Type de produit : mélange d’épices bio en vrac
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité