Mélange d’épices Chimichurri bio

Description du produit

Le Chimichurri bio est un mélange d’épices aromatique typique de la cuisine d’Amérique latine, où le persil, le paprika, l’ail et le piment sont associés pour former un condiment grossier et coloré à base d’herbes. La recette développée par Biova est spécialement adaptée aux marinades, dips et plats au barbecue.

Des ingrédients bio délicatement séchés et une granulométrie grossière garantissent une libération rapide et homogène des arômes au contact de l’huile, du vinaigre ou des jus de cuisson. Ce mélange d’épices Biova est sans additifs et, proposé en vrac, il est particulièrement adapté à la restauration et aux professionnels du grill.

Vous pouvez utiliser le Chimichurri bio comme base classique pour la sauce chimichurri, comme marinade pour la viande et le poisson ou comme dip relevé pour le pain et les légumes. Il parfume également les plats à la poêle ou au four, les vinaigrettes et les légumes grillés d’une note authentique d’Amérique latine.

Origine

Le chimichurri est originaire du sud de l’Amérique latine, principalement d’Argentine et d’Uruguay, où il accompagne traditionnellement les viandes grillées. Les herbes et épices utilisées pour ce produit Biova proviennent de l’agriculture biologique contrôlée et sont mélangées puis conditionnées en Allemagne.

Culture / Production / Récolte

Les ingrédients du mélange d’épices Chimichurri bio sont cultivés selon des critères biologiques, récoltés avec soin puis, après séchage, grossièrement coupés ou granulés. Chez Biova, le mélange est réalisé selon des recettes fixes afin de garantir un profil aromatique constant et une granulométrie homogène pour le vrac.

Caractéristiques

Ce mélange d’épices Biova se distingue par la combinaison d’arômes d’herbes fraîches, d’une légère note fumée d’oignon et d’un piquant discret de piment. Sa structure grossière adhère bien aux aliments à griller, libère ses arômes progressivement et est optimisée pour un usage professionnel dans les marinades, dips et sauces.

Variations d’origine et de transformation

Selon l’origine des herbes, de légères différences d’intensité et de fraîcheur des arômes peuvent apparaître. Grâce à un procédé standardisé et à un ratio de mélange précisément ajusté chez Biova, ces variations naturelles sont compensées et chaque lot en vrac présente un profil sensoriel stable.

Goût & odeur

Au nez dominent des notes fraîches de persil et d’origan, accompagnées d’ail et d’oignon légèrement fumé. En bouche, le mélange d’épices Chimichurri bio est relevé, très herbacé et agréablement piquant, tandis que le paprika, le piment, la menthe poivrée et le poivre noir apportent un équilibre harmonieux entre fraîcheur et chaleur.

Ingrédients

Ce mélange d’épices est composé exclusivement d’ingrédients bio soigneusement sélectionnés :

• Persil bio
• Ail bio
• Paprika bio
• Poivre noir bio
• Oignon fumé bio (oignon bio, fumée)
• Tomates bio
• Origan bio
• Piment bio
• Menthe poivrée bio

Utilisations possibles

• Base pour la sauce chimichurri classique avec huile et vinaigre
• Marinade pour bœuf, volaille, agneau et poisson au barbecue
• Dip relevé ou topping pour pain, légumes et pommes de terre au four

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : mélange coloré avec des éléments d’herbes et d’épices verts et rouges
• Type de produit : mélange d’épices bio, vrac pour la restauration
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité