Mélange d’épices curry mangue bio, doux et fruité

Description du produit

Le curry mangue bio Biova associe des notes de mangue fruitée à un curry doux pour apporter une touche d’exotisme subtile à votre cuisine. Ce mélange d’épices jaune-orangé vif convient aussi bien aux créations du quotidien qu’à la restauration professionnelle.

La recette soigneusement équilibrée par Biova garantit une harmonie entre douceur, épices et légère chaleur. Finement moulu, le mélange se dose facilement, se répartit de manière homogène et contribue à une qualité constante de vos plats.

Utilisez le curry mangue bio de façon polyvalente dans vos currys, poêlées, dips ou marinades et relevez ainsi vos préparations de légumes, viandes, poissons et plats à base de riz. Vous obtenez sans effort un arôme rond, fruité et épicé.

Origine

Les épices utilisées proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions sélectionnées de l’UE et hors UE. Biova collabore avec des partenaires de longue date afin de garantir une qualité de matières premières constante.

Culture / Fabrication / Récolte

Après la récolte, les matières premières sont nettoyées, séchées en douceur puis moulues séparément. Elles sont ensuite mélangées de manière homogène selon les spécifications Biova afin d’assurer un résultat constant.

Caractéristiques particulières

Ce mélange associe des épices de curry classiques comme le curcuma, la coriandre et le cumin à la mangue fruitée. Il en résulte un assaisonnement doux, colorant, qui arrondit les plats sur le plan aromatique sans les dominer.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région de culture, les nuances de piquant, de couleur et de parfum des différentes épices peuvent légèrement varier. Malgré cela, le procédé de transformation standardisé chez Biova garantit une qualité de produit fiable et reproductible.

Goût & odeur

Au nez, le curry mangue bio se présente chaud, fruité et légèrement sucré, avec des notes typiques de curry. En bouche, il développe un piquant doux, une discrète douceur et un assaisonnement équilibré qui complète harmonieusement de nombreux plats.

Ingrédients

La liste d’ingrédients suivante correspond à un mélange d’épices curry mangue bio typique :

• Mangue, séchée et moulue
• Poudre de curcuma
• Coriandre moulue
• Cumin moulu
• Gingembre moulu
• Graines de moutarde moulues
• Fenouil moulu
• Fenugrec moulu
• Paprika doux
• Poivre noir moulu
• Poudre d’ail
• Poudre d’oignon
• Sel de mer

Information : ce mélange d’épices contient de la moutarde et peut, en raison du procédé de fabrication, contenir des traces de céleri, sésame, soja et fruits à coque.

Utilisations possibles

• Assaisonnement de currys de légumes, de poulet ou de poisson avec une note fruitée
• Pour marinades, vinaigrettes et dips, par ex. dip au yaourt ou à la mangue
• Comme touche aromatique pour plats de riz, couscous et préparations au wok

Spécifications du produit

• Pays d’origine : différents pays d’origine, UE/hors UE
• Granulométrie : mélange d’épices finement moulu
• Couleur : jaune à jaune-orangé
• Poids par unité : sachet de 1,0 kg