Mélange d’épices Five Spice bio, fin et floconneux en vrac

Description du produit

Le Five Spice bio est un grand classique des mélanges d’épices chinois. Il réunit des notes douces, piquantes et chaleureuses pour une saveur parfaitement équilibrée. Finement moulu, ce mélange brun apporte une touche authentique de cuisine asiatique aux cuisines professionnelles comme aux cuisines privées.

Chez Biova, vous recevez ce produit en vrac dans une qualité biologique contrôlée et constante. Une sélection rigoureuse des matières premières et une transformation douce garantissent un profil aromatique stable et un dosage facile.

Utilisez ce mélange d’épices pour vos plats au wok, marinades, viandes, poissons, tofu ou légumes et donnez à vos recettes, en un minimum d’effort, les notes typiques du Five Spice. Le Five Spice bio Biova est ainsi idéal pour la restauration professionnelle, les ateliers de transformation et les cuisiniers amateurs exigeants.

Origine

Le mélange d’épices Five Spice est fabriqué et conditionné en Allemagne pour Biova. Les épices biologiques proviennent de régions de culture certifiées bio, offrant des conditions climatiques adaptées à la cannelle, au poivre, au fenouil, au clou de girofle et à la badiane (anis étoilé).

Culture / Fabrication / Récolte

La cannelle, le poivre, la badiane, le fenouil et les clous de girofle sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et récoltés à pleine maturité. Après nettoyage et séchage en douceur, ils sont moulus puis transformés en Allemagne en un mélange d’épices homogène, fin et floconneux destiné au vrac.

Caractéristiques particulières

La signature de ce mélange réside dans l’association de notes douces et chaleureuses avec un piquant poivré, réunies dans une seule préparation. La version en vrac de Biova est conçue pour offrir une qualité constante et un profil aromatique stable, particulièrement adaptée à la restauration professionnelle et aux ateliers de transformation.

Variations d’origine et de transformation

Selon le pays d’origine de chaque épice, de fines nuances aromatiques, notamment pour la cannelle ou le poivre, peuvent varier. Grâce à une recette standardisée et à une fabrication en Allemagne, le profil global du mélange Five Spice Biova reste toutefois fiable et comparable.

Goût & odeur

En bouche, on retrouve une douceur chaleureuse de cannelle et de fenouil, complétée par la note réglissée de la badiane. Le poivre noir et le clou de girofle apportent un piquant agréable et une belle profondeur épicée. Le parfum est intense, aromatique et évoque immédiatement la cuisine chinoise et asiatique en général.

Ingrédients

• Cannelle bio
• Poivre noir bio
• Badiane (anis étoilé) bio
• Graines de fenouil bio
• Clou de girofle bio

Utilisations possibles

• Assaisonnement de plats de viande comme les travers, le poulet, le canard ou les viandes grillées
• Rehausse les plats au wok ou à la poêle à base de légumes, tofu ou poisson
• Arôme pour sauces, fonds, marinades et soupes d’inspiration asiatique

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication et conditionnement)
• Granulométrie : fine / floconneuse
• Couleur : brun à brun foncé
• Type de produit : denrée alimentaire / mélange d’épices (vrac)
• Poids par unité : env. 1,05 kg