Mélange de sel balsamique bio, gros

Description du produit

Découvrez notre sel balsamique bio, un mélange aromatique qui associe un sel brun en flocons d’Espagne à la douce acidité du balsamique. Ses cristaux à grosse granulométrie apportent une touche décorative et un caractère méditerranéen à votre cuisine.

Grâce à sa structure feuilletée, ce sel se dissout rapidement et se dose facilement. Le procédé de finition en douceur chez Biova fixe l’arôme naturel de balsamique dans le sel et rend ce mélange particulièrement rentable pour la restauration et les grands utilisateurs.

Utilisez ce mélange balsamique pour sublimer en un clin d’œil salades, pâtes, légumes grillés ou antipasti. Il apporte aux plats froids comme chauds une touche finale méditerranéenne harmonieuse, avec une note douce-acidulée discrète.

Origine

Le sel brun en flocons provient d’Espagne, où il est récolté dans des conditions contrôlées. Le climat méditerranéen favorise une cristallisation régulière et un profil minéral stable, gage d’une qualité constante Biova.

Culture / Production / Récolte

Après la récolte, le sel marin espagnol est purifié puis transformé en fins sels en flocons. Biova l’agrémente ensuite de composants balsamiques, le sèche délicatement puis le concasse de manière contrôlée pour obtenir une granulométrie grossière.

Caractéristiques particulières

Sa couleur brun chaud, sa structure feuilletée visible et sa note de balsamique harmonieuse sont caractéristiques. L’association d’un sel en flocons, d’un grain grossier et d’un aspect décoratif fait de ce mélange d’assaisonnement Biova un sel de finition polyvalent.

Variations liées à l’origine et au procédé

Selon la récolte et la base de balsamique utilisée, la couleur et le profil aromatique peuvent légèrement varier. Les différences de teneur minérale et de structure cristalline du sel en flocons espagnol sont en grande partie compensées par un procédé Biova standardisé.

Goût & odeur

En bouche, le sel présente une salinité douce avec une note balsamique typique, légèrement douce-acidulée. Son parfum évoque subtilement le vinaigre et le raisin mûr et se renforce sur les plats chauds, sans masquer les autres arômes.

Ingrédients

• Sel (sel en flocons, grosse granulométrie)
• Composants balsamiques (par ex. vinaigre balsamique ou poudre de balsamique)

Veuillez vous référer à la déclaration figurant sur l’emballage pour la composition exacte.

Idées d’utilisation

• Comme sel de finition pour salades, antipasti, caprese et bowls méditerranéens
• Pour relever les légumes grillés, le poisson et la viande juste avant le service
• Comme topping aromatique aux notes balsamiques pour pâtes, risotto et légumes rôtis au four

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Espagne
• Granulométrie : granulé / concassé / gros, sel en flocons
• Couleur : brun
• Poids par unité : env. 1,05 kg