Mozzarella de tomate bio | sel épicé

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le mélange d’épices bio Tomate Mozzarella de Biova associe un fin fleur de sel à des légumes bio aromatiques et à des herbes méditerranéennes. Des morceaux visibles de tomates, de poivrons et d’herbes apportent un aspect coloré et appétissant à vos plats. Sa structure grossière et granulée rend ce sel épicé idéal pour une répartition homogène et un profil de goût net.

Grâce à une composition soigneusement équilibrée de tomates bio, poivrons, poivre, basilic et persil, il en résulte un arôme naturellement harmonieux, sans arômes ajoutés ni agents antiagglomérants. Biova mise sur un produit en vrac à grosse granulométrie, facile à doser et très aromatique même en petites quantités. Selon la liste d’ingrédients, le mélange est exempt d’allergènes typiques et peut ainsi être utilisé de manière polyvalente aussi bien en cuisine professionnelle qu’à la maison.

Qu’il s’agisse d’une classique salade tomate-mozzarella, d’une caprese, de pâtes, de pizza ou de légumes grillés – avec ce mélange d’épices bio Tomate Mozzarella, vous apportez en un clin d’œil une saveur méditerranéenne dans l’assiette. Utilisez ce sel épicé comme finition à table, pour sublimer les vinaigrettes ou affiner les marinades. Vous bénéficiez ainsi au quotidien comme en restauration d’une solution d’assaisonnement Biova immédiatement prête à l’emploi.

Origine

Le mélange d’épices est assemblé et conditionné en Allemagne par Biova. Les ingrédients bio utilisés proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions sélectionnées, au climat idéal pour les légumes et les herbes. Grâce à la transformation en Allemagne, l’origine reste transparente et une qualité de produit constante est garantie.

Culture / Fabrication / Récolte

Les tomates, poivrons, herbes et épices sont cultivés selon des critères écologiques et récoltés avec soin. Après séchage, les matières premières sont grossièrement granulées ou concassées afin de préserver au mieux la couleur, la structure et l’arôme. Elles sont ensuite mélangées de manière homogène avec le fleur de sel pour obtenir un sel épicé granulé, fluide et de qualité vrac.

Particularités

La caractéristique principale est l’association d’un fin fleur de sel avec des herbes et épices 100 % biologiques, sans agents antiagglomérants ni arômes ajoutés. La granulométrie grossière rend le produit idéal comme condiment de table et sel de finition avec des morceaux d’herbes bien visibles. Conditionné en vrac, il est spécialement conçu pour une consommation importante en restauration et en cuisine collective, tout en convenant également aux cuisiniers amateurs exigeants.

Différences d’origine et de transformation

Selon la région d’origine des tomates, poivrons et herbes, de légères différences de douceur, de piquant et d’intensité aromatique peuvent apparaître. Grâce à la transformation centralisée en Allemagne, ces nuances sont réunies dans un profil global équilibré. La granulométrie grossière se distingue des mélanges finement moulus par plus de mâche, des herbes visibles et un aspect marqué sur les plats.

Goût & Odeur

En bouche, le mélange associe la salinité douce du fleur de sel à une note fruitée de tomate, une légère douceur de poivron et une saveur herbacée équilibrée de basilic et de persil. Un piquant discret de chili et de poivre complète le profil sans dominer. Le parfum est méditerranéen, tomaté et herbacé, avec une fine note d’ail.

Ingrédients

• Fleur de Sel (sel)
• Poivron bio
• Tomates bio
• Poivre bio
• Basilic bio
• Persil bio
• Cumin noir bio
• Chili bio
• Ciboulette bio
• Ail bio

Aucun allergène typique tel que gluten, fruits à coque, produits laitiers, soja ou sésame n’est mentionné dans la liste d’ingrédients.

Utilisations possibles

• Pour assaisonner les salades tomate-mozzarella, caprese et plateaux d’antipasti
• Comme épice de finition pour pâtes, risotto, pizza et légumes au four
• Pour les vinaigrettes, dips et marinades pour fromage à griller, légumes ou bruschetta

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (mélange et conditionnement)
• Granulométrie : granulé / concassé / grossier
• Couleur : sel épicé aux herbes coloré rouge‑vert avec cristaux de sel blancs
• Type de produit : Aliment / Épice
• Unité de conditionnement : 1 kg de produit en vrac (env. 1,05 kg brut)