Organic cinnamon sugar | Seasoning mix

De quoi s’agit‑il / Description du produit

Le sucre à la cannelle bio de Biova est un mélange d’épices finement équilibré à base de cannelle de Ceylan et de Cassia, de vanille Bourbon ainsi que de sucre de canne brut et de sucre de fleur de coco. Cette poudre finement moulue, de couleur brun clair à brun moyen, associe des notes épicées chaleureuses à une douce saveur de caramel. Vous obtenez ainsi un sucre aux épices polyvalent pour la cuisine sucrée.

Grâce à la combinaison de deux variétés de cannelle, il se développe un arôme harmonieux et en même temps complexe. Des matières premières bio soigneusement sélectionnées et une transformation en douceur chez Biova garantissent une qualité constante ainsi qu’une structure fine et bien soluble. Le sucre de canne brut et le sucre de fleur de coco portent idéalement les arômes de cannelle et de vanille et arrondissent la saveur avec douceur.

Au quotidien, le sucre à la cannelle bio s’utilise facilement pour la pâtisserie, la cuisine et pour sublimer les plats sucrés. Que ce soit comme topping sur les biscuits et desserts ou directement dans les pâtes, crèmes et sauces, quelques grammes suffisent pour obtenir un arôme de cannelle équilibré. Le mélange remplace ainsi de nombreuses utilisations classiques sucre‑cannelle de manière pratique et aromatique.

Origine

Le mélange d’épices est fabriqué et conditionné en Allemagne. La cannelle, le sucre de fleur de coco et la vanille Bourbon proviennent de l’agriculture biologique contrôlée dans des régions de culture traditionnelles au climat tropical à subtropical. Des contrôles de qualité stricts chez Biova garantissent une pureté constante et une intensité aromatique élevée.

Culture / Fabrication / Récolte

Les matières premières utilisées sont cultivées selon des directives écologiques et récoltées avec soin. Après le séchage, les écorces de cannelle sont finement moulues puis mélangées de manière homogène avec le sucre de canne brut, le sucre de fleur de coco et la vanille Bourbon moulue. La transformation en Allemagne assure une répartition uniforme des épices et un mélange reproductible.

Particularités

La caractéristique de ce mélange Biova est la combinaison équilibrée de la cannelle de Ceylan douce et de la cannelle Cassia plus corsée. La vanille Bourbon soutient la douceur chaleureuse et confère au sucre aux épices une note ronde et moelleuse. La part de sucre de fleur de coco apporte une fine nuance de caramel qui s’intègre particulièrement bien dans les préparations sucrées.

Différences d’origine et de transformation

La cannelle de Ceylan offre un arôme fin, doux et sucré, tandis que la cannelle Cassia est plus intense et épicée. Grâce au mélange ciblé des deux qualités, il en résulte un profil de goût complexe et profond. La mouture et la transformation finale en Allemagne permettent un réglage précis du rapport entre sucre et épices ainsi qu’une qualité de produit constante.

Goût & odeur

Au nez, on perçoit un arôme de cannelle intense et chaleureux, accompagné de fines notes de vanille. En bouche, le mélange est sucré, légèrement caramélisé et agréablement épicé sans être dominant. L’équilibre harmonieux entre cannelle, vanille et sucre fait que ce sucre aux épices s’exprime aussi bien en topping que dans les pâtes, crèmes et garnitures.

Ingrédients

• Sucre de canne brut*
• Sucre de fleur de coco*
• Cannelle de Ceylan*
• Cannelle Cassia*
• Vanille Bourbon*

* issu de l’agriculture biologique contrôlée

Utilisations possibles

• Comme topping pour les biscuits, gâteaux, roulés à la cannelle, gaufres et brioches fraîches
• Pour sublimer les desserts, glaces, porridges, müeslis ou salades de fruits
• Pour aromatiser le riz au lait, la semoule au lait, les pâtes à crêpes et à gaufres ou les sauces sucrées

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Allemagne (fabrication)
• Granulométrie : mélange de sucre aux épices finement moulu
• Couleur : brun clair à brun moyen
• Unité de poids : 1,0 kg par unité
• Type de produit : mélange d’épices bio / sucre aux épices