Origan bio | coupé | 1-4 mm

De quoi s’agit‑il / Description du produit

L’origan bio de Biova apporte une authentique note d’herbes méditerranéennes dans votre cuisine. Les feuilles coupées avec une granulométrie d’environ 1 à 4 mm présentent un vert intense et dégagent un bouquet aromatique, épicé et légèrement amer. En tant qu’épice biologique de haute qualité, cette herbe convient idéalement à la cuisine naturelle de tous les jours comme aux applications professionnelles.

Grâce à une culture biologique contrôlée en Grèce et à un séchage en douceur, les huiles essentielles de l’origan bio sont préservées au mieux. La structure granulée et grossière assure une répartition homogène de l’arôme dans les plats chauds et froids et permet un bon dosage. Conditionné en qualité vrac, ce produit est particulièrement intéressant pour la restauration, les manufactures et les conditionneurs d’épices.

Qu’il s’agisse de pizza, de pâtes, de sauces tomate ou de légumes au four, cet origan bio relève une grande variété de plats méditerranéens. Il s’utilise également de manière polyvalente dans les mélanges d’herbes, les marinades ou pour les gratins savoureux. Sa granulométrie pratique facilite le mélange avec d’autres herbes méditerranéennes comme le thym, le basilic ou le romarin.

Origine

L’origan provient de Grèce, où le climat ensoleillé et doux ainsi que les sols riches en nutriments offrent des conditions idéales pour les herbes aromatiques. Dans des zones de culture biologique sélectionnées, une gestion soignée et une qualité contrôlée sont garanties. Il en résulte une marchandise d’une qualité constante, à la couleur intense et au parfum caractéristique.

Culture / Production / Récolte

La culture est réalisée selon des directives écologiques, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les plantes sont séchées en douceur afin de préserver les composants naturels. Les feuilles sont ensuite coupées à une granulométrie d’environ 1 à 4 mm, préparées comme marchandise vrac granulée et conditionnées pour les grands consommateurs.

Particularités

Ce qui caractérise cet origan bio de Biova, c’est sa granulométrie régulière et grossière, qui permet un aspect visuel attrayant et un dosage aisé. Sa couleur vert soutenu témoigne d’un séchage soigné et d’un stockage approprié. En tant que marchandise vrac, le produit convient particulièrement aux utilisateurs professionnels qui apprécient une qualité constante et une transformation fiable.

Différences liées à l’origine et au traitement

Le climat, la nature du sol et le moment de la récolte influencent la teneur en huiles essentielles et donc l’arôme de l’origan. La marchandise grecque se distingue souvent par une note intense et épicée. La méthode de transformation est tout aussi déterminante : un séchage en douceur à des températures modérées préserve davantage de substances aromatiques que les procédés rapides à haute température, parfois utilisés pour les produits de masse.

Goût & odeur

L’origan possède un arôme puissamment épicé avec des nuances légèrement amères, finement amères et subtilement poivrées. Son odeur est intense, herbacée et rappelle la cuisine méditerranéenne classique à base de tomates, d’huile d’olive et d’ail. À la chaleur, son parfum se développe particulièrement bien et harmonise les plats de légumes, sauces et gratins.

Applications possibles

• Comme épice classique pour pizza et pâtes, pour les sauces tomate, garnitures et gratins
• Dans les mélanges d’herbes méditerranéennes pour antipasti, légumes au four, dips et vinaigrettes
• Pour affiner les marinades de légumes, plats à base de viande ou de substituts de viande

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Grèce
• Granulométrie : coupé, env. 1–4 mm, granulé / grossier
• Couleur : vert
• Unité de poids : env. 1,01 kg par kg de marchandise vrac