Origan bio coupé 1–4 mm

Description du produit

L’origan bio Biova apporte une véritable touche méditerranéenne à votre cuisine. Les feuilles coupées, d’environ 1 à 4 mm, présentent un vert soutenu et dégagent un bouquet aromatique, épicé et légèrement herbacé.

Grâce à une culture biologique contrôlée en Grèce et à un séchage délicat, les huiles essentielles de l’herbe sont préservées au mieux. La granulométrie grossière et régulière assure une répartition homogène de l’arôme dans les plats et facilite le dosage, y compris en restauration professionnelle.

Pizza, pâtes, sauces tomate ou légumes rôtis – cet origan coupé relève une multitude de recettes méditerranéennes. Dans les mélanges d’herbes, marinades, dips ou gratins, l’herbe Biova s’utilise avec souplesse et s’accorde parfaitement avec le thym, le basilic et le romarin.

Origine

L’origan provient de zones de culture biologique sélectionnées en Grèce, où le climat ensoleillé et doux ainsi que les sols bien drainés offrent des conditions idéales pour des herbes aromatiques. Il en résulte une qualité constante, à la couleur intense et au parfum caractéristique.

Culture / Production / Récolte

La culture respecte les principes de l’agriculture biologique, sans produits phytosanitaires de synthèse ni engrais azotés minéraux. Après la récolte, les plantes sont séchées en douceur, puis coupées en morceaux de 1 à 4 mm et conditionnées en origan granulé grossier en vrac pour les gros utilisateurs et les ateliers de transformation.

Caractéristiques particulières

La granulométrie grossière et régulière est typique de cet origan bio Biova et permet un aspect visuel soigné ainsi qu’un dosage précis. Sa couleur vert intense témoigne d’un séchage maîtrisé et d’un stockage adapté – idéal pour le vrac et les grands conditionnements.

Différences selon l’origine et la transformation

Le climat, la nature du sol et le moment de la récolte influencent la teneur en huiles essentielles et donc l’arôme de l’origan. L’origan grec offre souvent une note particulièrement intense et épicée, encore renforcée par un séchage délicat à température modérée.

Goût & odeur

L’origan présente un arôme puissant et épicé, avec des notes légèrement herbacées, finement amères et subtilement poivrées. Son odeur est intense, herbacée et évoque la cuisine méditerranéenne classique à base de tomates, d’huile d’olive et d’ail ; à la chaleur, son parfum se déploie particulièrement bien.

Utilisations possibles

• Classique pour pizzas et pâtes : sauces tomate, garnitures et gratins
• Dans les mélanges d’herbes méditerranéennes pour antipasti, légumes rôtis, dips et vinaigrettes
• Pour parfumer les marinades de légumes, plats de viande ou alternatives végétales

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Grèce
• Granulométrie : coupé, env. 1–4 mm, granulé / grossier
• Couleur : Vert
• Poids par unité : env. 1,01 kg