Paprika bio | granulés | 1-4 mm | rouge

De quoi s’agit-il / Description du produit

Le paprika bio de Biova est obtenu à partir de gousses pleinement mûres, gorgées de soleil, puis transformé en granulés rouge vif avec une granulométrie de 1–4 mm. Ce granulé de paprika grossier associe une couleur intense à un arôme doux et fruité et est conçu pour une utilisation professionnelle dans les cuisines collectives et l’industrie agroalimentaire.

Grâce à un séchage et une granulation en douceur, la couleur, le goût et les propriétés typiques du paprika bio sont largement préservés. La structure granulée / concassée / grossière est fluide, facile à doser et idéale pour les applications en vrac où une qualité constante et une granulométrie homogène sont essentielles.

À l’usage, les granulés de paprika s’intègrent facilement dans les mélanges secs, marinades, sauces et soupes. Le paprika bio de Biova permet ainsi d’obtenir une coloration rouge appétissante, une structure visible et un arôme de paprika harmonieux dans vos recettes.

Origine

Les gousses de paprika proviennent de Chine, où elles poussent en plein champ dans des conditions chaudes et ensoleillées. Le climat favorise une maturation uniforme et une coloration rouge naturelle intense, spécifiquement mise à profit pour les produits en vrac Biova.

Culture / Fabrication / Récolte

Les paprikas sont cultivés en plein champ et récoltés à un stade de maturité optimal. Les gousses sont ensuite séchées en douceur puis granulées ou grossièrement concassées à une granulométrie de 1–4 mm avant d’être conditionnées en vrac.

Particularités

Les granulés de paprika rouge vif offrent un aspect décoratif et des morceaux bien visibles dans le plat fini. La forme granulée combine les avantages du paprika moulu avec une légère mâche et une taille de particules fiable, ce qui rend Biova particulièrement intéressant pour les mélanges d’épices et les applications industrielles.

Différences d’origine et de transformation

Le paprika en provenance de Chine se caractérise par une disponibilité stable et une qualité de matière première constante. Grâce à la granulation ciblée, ce produit se distingue nettement de la poudre de paprika fine et des gousses entières, en particulier en termes d’aspect, de dosage et de comportement dans les mélanges.

Goût & odeur

Les granulés présentent un arôme de paprika doux, légèrement sucré, sans piquant dominant. Dans les plats chauds, les notes fruitées se développent et soutiennent les autres épices, tandis que l’odeur reste typiquement épicée-paprika et agréablement discrète.

Applications possibles

• Comme ingrédient apportant couleur et texture dans les soupes, sauces et ragoûts
• Dans les mélanges secs, rubs et marinades pour les plats au gril et à la poêle
• Pour affiner les plats de riz, de légumes et de céréales en restauration collective et dans l’industrie

Spécifications du produit

• Pays d’origine : Chine
• Granulométrie : 1–4 mm, granulé / concassé / grossier
• Couleur : Rouge
• Type de produit : Vrac, épice alimentaire
• Poids par unité : env. 1,05 kg par unité